Якщо набридли сирники: Як приготувати клюски з сиру за рецептом Клопотенка

Цей рецепт підійде тим, хто цінує корисну їжі, приготовану власноруч, і не уявляє життя без смачних страв із кисломолочного сиру, передає Depo.ua.

Український кулінар та реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом сирних клюсків на своїй сторінці в Instagram.

Клюски – це щось схоже на кльоцки, але у складі є кисломолочний сир та борошно. Ця німецька страва має український відповідник – ліниві вареники або галушки, проте Євген Клопотенко привніс у рецепт власні складові, які мають зробити страву цікавою та неповторною. Наприклад, гречане борошно у складі та підливу, яка містить мед. З цих доступних продуктів можна приготувати поживний та корисний сніданок для усієї родини. 

За словами кухаря, найважливіші плюси цієї страви – швидке приготування і відсутність необхідності її смажити, як, наприклад, сирники. 

Важливо правильно обрати сир, за словами Клопотенка, він має бути "не засухим і з приємною текстурою". 

Сирні клюски: рецепт

Складові:

• сир кисломолочний 9% – 360 грамів
• яйця – 3 штуки
• дрібка солі
• цукор – до смаку
• борошно пшеничне – 50 грамів
• гречане борошно – 50 грамів
• вершкове масло – 25 грамів
• мед – 2 столові ложки

Приготування:

1. У кисломолочний сир вбити три яйця по одному. Гарно перемішати.
2. Додати сіль та цукор (його можна і не додавати, адже клюски поливають підливою).
3. Додати борошно і замішати тісто.
4. Сформувати ковбаску, як для лінивих вареників. Розрізати на невеликі квадрати тісто і кинути у киплячу підсолену воду.
5. Як клюски спливуть, варити їх протягом двох хвилин.
6. Тим часом приготувати підливу: розтопити у каструльці масло і додати мед. 
7. Поливати гарячі клюски з гарячою підливою.

Смачного!

 

 

 

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Допис, поширений Ievgen Klopotenko (@klopotenko)