Як вибрати безпечну і вигідну курку: поради та рецепт чкмерулі з курячих гомілок

Одним із ключових аспектів безпечного споживання курятини є правильний вибір продукту. Надайте увагу маркуванню на пакованні, переконайтеся, що м’ясо має всі необхідні сертифікати якості й походить із надійного джерела. Наприклад, курка ТМ "Наша Ряба" відповідає всім вимогам безпеки і якості, Щоб заощадити під час збирання продуктового кошика, зверніть увагу на гомілку. Вона є однією з найвигідніших частин курки, адже з неї можна приготувати безліч страв. Гомілки ситні та соковиті, а ще їх полюбляють усі, від дорослих до дітей.

Спробуйте приготувати пікантну страву з гомілок — чкмерулі!

Інгредієнти: 

• Курячі гомілки — 4 шт. 
• Сіль — 1 дрібка 
• Суміш перців — 1 дрібка 
• Приправа для курки — 1 дрібка 
• Хмелі-сунелі — 1 дрібка 
• Пажитник (фенугрек) — 1 дрібка 
• Олія — 30 мл 
• Часник — 3 зубчики 
• Петрушка свіжа — 10 г 
• Кінза свіжа — 10 г 
• Майонез — 2 ст. л. 
• Вершки, 33 % — 100 мл 
• Вода — 50 мл 

Технологія приготування:

Розрізаємо курячі гомілки вздовж по кістці, заливаємо маринадом — для нього в майонез додаємо сіль, перець і хмелі-сунелі.

Після того, як гомілки трохи помаринуються, обсмажуємо їх під пресом (притискаємо кришкою).

Коли на м'ясі утвориться скоринка, додаємо часник і злегка обсмажуємо. Після цього посипаємо страву приправою для курки, вливаємо вершки, трохи води та тушкуємо до готовності.

Наприкінці додаємо дрібно нарізану петрушку з кінзою.

І насолоджуємося унікальними пікантними гомілками! Не забувайте, що гомілок вистачить на всіх!