Как выбрать безопасную и выгодную курицу: советы и рецепт чкмерули из куриных голеней

Одним из ключевых аспектов безопасного потребления курятины является правильный выбор продукта. Уделите внимание маркировке на упаковке, убедитесь, что мясо имеет все необходимые сертификаты качества и происходит из надежного источника. Например, курица ТМ "Наша Ряба" отвечает всем требованиям безопасности и качества, Чтобы сэкономить при сборе продуктовой корзины, обратите внимание на голень. Она является одной из самых выгодных частей курицы, ведь из нее можно приготовить множество блюд. Голени сытные и сочные, а еще их любят все, от взрослых до детей.

Попробуйте приготовить пикантное блюдо из голеней - чкмерули!

Ингредиенты: 

• Куриные голени - 4 шт. 
• Соль - 1 щепотка 
• Смесь перцев - 1 щепотка 
• Приправа для курицы - 1 щепотка 
• Хмели-сунели - 1 щепотка 
• Пажитник (фенугрек) - 1 щепотка 
• Масло - 30 мл 
• Чеснок - 3 зубчика 
• Петрушка свежая - 10 г 
• Кинза свежая - 10 г 
• Майонез - 2 ст. л. 
• Сливки, 33 % - 100 мл 
• Вода - 50 мл 

Технология приготовления:

Разрезаем куриные голени вдоль по кости, заливаем маринадом - для него в майонез добавляем соль, перец и хмели-сунели.

После того, как голени немного помаринуются, обжариваем их под прессом (прижимаем крышкой).

Когда на мясе образуется корочка, добавляем чеснок и слегка обжариваем. После этого посыпаем блюдо приправой для курицы, вливаем сливки, немного воды и тушим до готовности.

В конце добавляем мелко нарезанную петрушку с кинзой.

И наслаждаемся уникальными пикантными голенями! Не забывайте, что голеней хватит на всех!