Як обрати стиглий кавун: 10 основних ознак

Depo.ua допоможе обрати найкращу ягоду до вашого столу. 

Наразі сезон кавунів вже розпочато: щоправда, ягоду везуть з Туреччини, Ірану, Азербайджану. Ціна на кавуни стартує від 20 гривень за кілограм, проте дехто вже мріє про солодкий смак м'якоті, а це значить, що слід дізнатися, про що ж треба потурбуватися, аби обрати стиглу ягоду. Звісно, можна попросити розрізати кавун, якщо берете його не у супермаркеті, а на базарі, це дозволить обрати дійсно гарний екземпляр, проте не гігієнічно.

ТОП-10 порад, як обрати стиглий та солодкий кавун

 

Коли чатувати на стиглий та смачний кавун? В Україні кавуни достигають від початку серпня і до кінця вересня. Такі ягоди, вирощені на відкритому ґрунті, містять меншу кількість пестицидів та нітратів і вже досягли зрілості. Проте є низка країн, де кавуновий сезон стартує набагато раніше. 

Розмір та форма кавуна. Більші кавуни не завжди солодші. Оптимально обрати кавун середнього розміру, від 4 до 7 кілограмів. Дуже часто великі екземпляри можуть бути перезрілими або навіть скислими. Щодо форми, то овальні або круглі кавуни не гарантують стиглості, адже цей параметр залежить від сорту. 

Увага на хвостик. Хвостик має бути сухим, проте не пересушеним, адже це показник того, що кавун зірвали дуже давно. Зелений соковитий хвіст – ознака незрілості. 

Колір кавуна. Яскраві контрастні кольори – ознака стиглості. Чим темніші кольори кірки – чорні та зелені – ти кращим буде кавун.

Пляма на кавуні. Пляма на ягоді утворюється під час того, як кавун прилягає до ґрунту, а це значить, що він встигає дозріти. Білий колір плями – погана ознака, а ось жовтий і навіть помаранчевий свідчать про стиглість ягоди.

Якою має бути кірка. Зверніть увагу на такий параметр кірки як твердість. Стиглу ягоду, а точніше її кірку, ви не зможете пошкодити. Коричневий колір та вологість свідчать про те, що кавун перезрів. 

Звук кавуна. Ми часто бачимо, як люди стукають по кавуну і прислухаються. Якщо ягода резонує, – це ознака стиглості, адже у дозрілій м'якоті утворюються невеличкі порожнечі.Також дехто кладе кавун на одну руку, а іншою стукає і якщо та рука, на якій лежить ягода вібрує, значить плід стиглий. 

Статеві ознаки. Розрізняють кавуни "дівчат" та "хлопців". Перших вважають солодшими, адже вони містять менше кісток і майже завжди є стиглими. Ознака "дівчат" – плаский низ і широкий кружечок на дупці.

Водні процедури. На жаль, випробувати таким чином кавун можна вже після покупки. Але розвага цікава: кидаєш кавун у ставок чи водойму або навіть просте відро, і якщо він спливе, значить стиглий. 

Якою має бути м'якуш. Якщо купуєте розрізаний екземпляр, зверніть увагу на середину: вона має бути однорідною, жовті та білі прожилки свідчать про не найкращу якість ягоди і навіть збільшену кількість нітратів. 

Фото: Pixabay