ТОП-7 новорічних закусок за 5 хвилин

depo.ua зробив добірку найцікавіших з них, які до того ж швидко і легко готувати.

Рулетики з лосося з вершковим сиром

Інгредієнти:

- слабосолений лосось - 250 г
- вершковий сир - 250 г
- свіжі або мариновані огірки - 1-2 шт.
- кріп - кілька гілочок
- листя салату, сік лимона - для подачі
- червона ікра - для прикраси

Приготування:

Лосось нарізати скибочками. Змішати вершковий сир, дрібнонарізані огірки та кріп. На столі розстелити плівку і розкласти на ній скибочки риби так, щоб вони злегка знаходили один на одного. Сирною начинкою покрити рибу і акуратно, піднявши край плівки, згорнути лосось в рулет. Щільно загорнути в плівку і відправити в холодильник на 1 годину.

Потім зняти плівку і нарізати рулет скибочками завтовшки близько 4 см, періодично змочуючи ніж водою. На тарілці розкласти листя салату, зверху - рулетики з лосося. При подачі закуску скропити соком лимона і прикрасити червоною ікрою.

Канапе з бужениною і огірками

Інгредієнти:

- білий хліб для тостів - 10 шматочків
- скибочки буженини - 20 шт.
- маслини - 20 шт.
- вершкове масло - 100 г
- огірки - 2 шт.
- кріп - для прикраси

Приготування:

Хліб нарізати трикутниками, підсушити на сковороді або в духовці. Скибочки хліба змастити вершковим маслом, зверху викласти по шматочку буженини. Огірки нарізати тонкими смужками. На шпажки нанизати маслини і шматочки огірка, увіткнути їх у канапе. Прикрасити гілочками кропу.

Фаршировані яйця з копченим лососем

Інгредієнти:

- яйця, зварені круто - 6 шт.
- копчений лосось, нарізаний дрібними кубиками - 200 г
- сметана - 2 ст. ложки
- гірчиця 2 ч. ложки
- лимон - 1 шт.
- подрібнену зелену цибулю - 1 ст. ложка
- сіль і мелений перець - за смаком
- зелень - для прикраси

Приготування:

Яйця розрізати навпіл уздовж, акуратно вийняти жовтки. До яєчним жовтків додати сметану, гірчицю, рибу і зелений лук. Ретельно перемішати до однорідної маси.

Заправити сіллю і перцем за смаком, полити соком лимона. Суміш викласти в яєчні білки і прикрасити зеленню.

Канапе з шинкою і сиром

Інгредієнти:

- пшеничний хліб - 2 скибочки
- сир - 50 г
- шинка - 50 г
- маслини без кісточок - 4 шт.
- зелень - для прикраси

Приготування:

За допомогою стопки або формочки з хліба, шинки і сиру вирізати кружки. На шпажку нанизати маслину, сир, шинку і хліб. За бажанням прикрасити зеленню.

Кошики з салатом «Олів'є»

Інгредієнти для кошичків:

- борошно - 2,5 склянки
- вершкове масло - 250 г
- сметана 6 ст. ложок
- сода або розпушувач - 1 ч. ложка

Інгредієнти для салату:

- яйця, зварені круто - 3 шт.
- ковбаса або відварне м'ясо - 300 г
- відварна картопля - 3 шт.
- мариновані огірки - 4 шт.
- відварна морква - 3 шт.
- консервований зелений горошок - 200 г
- майонез - за смаком

Приготування:

Розм'якшене масло з'єднати з борошном, перетерти руками до стану крихти. Додати соду і сметану, замісити тісто. Відправити в холодильник на 30 хвилин.

Потім тісто розподілити по металевих формочках. Зверху покласти папір для випічки і насипати вантаж: квасоля, горох або спеціальні керамічні кульки.

Випікати в духовці при температурі 180 градусів 10-15 хвилин. Готові кошики остудити і вийняти з формочок.

Всі інгредієнти для салату нарізати дрібними кубиками і заправити майонезом за смаком. Кошички наповнити салатом, що вийшов і подавати.

Рулетики з шинки з сиром і часником

Інгредієнти:

- шинка - 200 г
- сир - 100 г
- часник - кілька зубчиків
- майонез, зелень - за смаком

Приготування:

Сир натерти на крупній тертці, часник пропустити через чеснокодавку. Зелень дрібно посікти. Змішати сир, зелень і часник, заправити майонезом і добре перемішати. Скибочки шинки намазати сирною сумішшю і згорнути рулетиками. Закріпити їх різнокольоровими шпажками.

Святкові канапе з ковбасою

Інгредієнти:

- чорний зерновий хліб - 1 багет
- варена ковбаса - 200 г
- помідори черрі - 10 шт.
- вершковий сир - 150 г
- салат - 1 пучок
- петрушка - 1 пучок

Приготування:

Багет нарізати скибочками і змастити вершковим сиром. На кожен шматочок хліба укласти по листу салату. Фігурно нанизати на шпажки тонкі скибочки ковбаси, всередину вкласти гілочку зелені. Прикрасити канапе половинкою помідора черрі.

Раніше depo.ua розповів, як приготувати 5 оригінальних салатів з майонезом.