Вегетарианцы против хищников: Какая диета поможет лучше похудеть

Вегетарианство — не диета для похудения, а, скорее, образ жизни. И без твердого внутреннего убеждения ты рискуешь не только не потерять вес, а даже наоборот, поправиться и получить бонусом стресс, передает Depo.ua.

Исследования показывают, что девять из десяти новоиспеченных вегетарианок через некоторое время снова возвращаются к мясной пище. А пять из тех же десяти за период вегетарианства набирают 3-5 кг. Феномен этот объясняется просто: отсутствие мяса дамы заедают двойной дозой шоколада, всевозможными десертами и сладостями.

Направления вегетарианства

Вегетарианство (от латинского слова vegetation — растение) насчитывает не одну тысячу лет. Эта система питания предполагает полный или частичный отказ от пищи животного происхождения. В зависимости от этого существуют различные направления вегетарианства.

Наиболее лояльным является младо-вегетарианство, при котором исключаются только красные сорта мяса, иногда молоко. Зато можно вдоволь полакомиться рыбными продуктами и мясом птицы.

Песко-вегетарианцы обходятся без дичи, однако рыбу и другие дары моря наминают с большим удовольствием.

Оволакт-вегетарианцы — спокойно обходятся без пищи, которая до приготовления могла самостоятельно передвигаться. Их ежедневное меню — это яйца, молочные продукты и, конечно, все многообразие растительной пищи.

Лакто-вегетарианцы — гораздо большие аскеты, чем предыдущий тип, поскольку они полностью отказались от употребления яиц. В остальном рацион тот же (молочные продукты, крупы, овощи, орехи, бобовые, фрукты, ягоды).

Веганы — относятся к строгим вегетарианцам, поскольку игнорируют любую пищу животного происхождения.

Фрукторианцы еще большие привереды. Их организм устроен настолько филигранно, что может переварить только фрукты и ягоды.

Отдельно стоят сыроеды. И название говорит само за себя — им не по душе вкус вареной, жареной и пареной пищи.

Строгого вегетарианства придерживаются буддийские монахи, индийские йоги, аскеты и отшельники Тибета. Чаще всего это люди с особой жизненной философией, а отказ от мяса лишь одна из ее сторон. Так, например, йоги (кроме вегетарианства) практикуют ежедневный комплекс физических упражнений, обязательные специальные гигиенические процедуры и медитации.

Как правило, истинные вегетарианцы никогда не навязывают своих убеждений относительно питания, поскольку считают, что рацион, который выбирает себе человек, соответствует уровню его нравственного и духовного развития.

Факты в пользу "травоядных"

1. Доказано, что женщины после 40 лет, которые не употребляют красного мяса, в несколько раз реже страдают онкологическими заболеваниями толстой кишки и молочной железы.

2. За 2-3 недели до намеченного срока родов врачи советуют отказаться от мясной пищи . Своеобразный предродовой пост способствует лучшему растяжению тканей во время родов, что убережет женщину от нежелательных разрывов.

3. Некоторые коренные народности Индии вообще не едят мяса и рыбы, а питаются исключительно ягодами, фруктами, рисом и овощами. При этом они не знают таких болезней, как остеохондроз, атеросклероз, подагра, мочекаменная болезнь.

4. Народы многих восточных стран, которые веками живут почти на полной вегетарианской диете, не имеют признаков недостаточности витамина В12 (основной источник — красное мясо, печень и другие субпродукты). Оказывается, их традиционные соусы к рису, которые готовятся методом сбраживания многих растительных ингредиентов, включая морские водоросли, являются своего рода концентратами витамина В12.

5. Доказательством в пользу вегетарианства может служить изменение условий пищеварения, поскольку кишечная микрофлора, от которой зависит не только расщепление составляющих пищи, но и синтез аминокислот и витаминов, во многом отличается у мясоеда, лакто-вегетарианца и вегана. При большом количестве в пище мяса, белого хлеба и сахара меняется среда обитания кишечной микрофлоры и состав бактерий. Исчезают виды, которые в условиях вегетарианства заполняли дефицит некоторых веществ (аминокислот и витаминов).

То, что доктор прописал

Если ты все-таки твердо решила пополнить ряды вегетарианцев, для начала запишись на прием к врачу, пройди хотя бы минимальное обследование и посоветуйся с опытным диетологом.

При некоторых заболеваниях строгая вегетарианская диета противопоказана. К подобным заболеваниям относятся анемия, астения, колит, энтерит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит. Кроме того, вегетарианство не приветствуется в детском и подростковом возрасте, поскольку молодому организму, который растет, требуется повышенное количество белка, железа и витаминов группы В. По тем же причинам от вегетарианства следует отказаться будущим мамам и женщинам, которые кормят грудью.

"Мясные" правила для "хищниц"

Если твой ум и организм не готов сказать решительное "нет" рыбно-мясным деликатесам, не отчаивайся, похудеть можно и не отказывая себе в этих продуктах. Стоит немного скорректировать рацион, и лишние килограммы будут таять, как весенний снег.

1. Никогда не комбинируйте мясное блюдо с крахмалистым - картофелем, кашей, макаронами. В немилость также попали пельмени, бутерброды с ветчиной и пироги с мясной начинкой. Такое соседство (белок и крахмал) трудно переваривается и откладывается "на всякий случай" в виде противных жировых складок.

Удачной является комбинация из мясного или рыбного деликатеса с большой порцией зеленого салата. Овощные энзимы способствуют хорошему пищеварению, а природный витамин С поможет максимально усвоить железо из мяса.

2. Нет необходимости есть мясо каждый день, и особенно красных сортов. Если тебе больше 25 лет, вполне достаточно в неделю 3 мясных и 3-4 рыбных дней. После 40 лет можно ограничить количество мясных вкусностей до 1-2 раз в неделю. Доказано, что с возрастом потребность в белковой пище существенно снижается. А "лишний" белок способствует окислению организма, развитиб некоторых заболеваний (мочекаменная болезнь, подагра и др.).

3. Покупая мясо, отдавай предпочтение нежирным сортам (говядина, телятина). А курицу отныне придется есть без аппетитной корочки, так как именно она таит в себе наибольшую опасность для фигуры. Для тех, кто худеет, полезны будут говядина, телятина, куриное филе, мясо кролика и индейки. А жир и калорийное сливочное масло замени растительным или обезжиренными его сортами.

4. Забудь о колбасе, балыке и сервелате. Эти шедевры пищепрома перенасыщены солью, жирами, консервантами и другими добавками, а значит, с ними о похудении не может быть и речи. Подобные мясные деликатесы годятся только для больших праздников, а для повседневной трапезы больше подойдет порция тушеной или вареной говядины.

5. Бульон, в котором варилось мясо, выливай без малейшего сожаления. Вопреки распространенному мнению, эта наваристая жидкость отнюдь не полезна, поскольку в бульоне при варке мяса остается много вредных веществ — химические соединения, гормоны и антибиотики (которыми, к сожалению, "увлекается" современное животноводство). Кроме того, туда же попадает лишний жир и экстрактивные вещества.

6. Соблюдай православные посты и устраивай разгрузочные вегетарианские дни. Подобными мерами ты поможешь своему организму избавиться от шлаков, а значит, сохранить здоровье и красоту.

Ранее Depo.ua рассказал, что Сати Казанова спасается от жары отказом от мяса.