Китай посунув Росію з лідерських позицій у виробництві чорної ікри

Про це повідомляє Depo.ua із посиланням на Bloomberg Businessweek.

До недавнього часу на цьому ринку домінували російські і іранські виробники. Але Москва ввела тимчасовий мораторій на промисловий вилов осетрових через різке скорочення їхньої популяції. За даними Росриболовства, в 2016 році обсяг виробництва чорної ікри на Росії склав 44 тони.

Китайська компанія Kaluga Queen, за власними даними, випускає близько 60 тон на рік. Вона називає себе найбільшим виробником чорної ікри в світі. Рибу розводять в провінції Чжецзян. Компанія виробляє ікру п'яти сортів. Самий продаваний називається Huso Hybrid - цю ікру отримують від гібрида калуги і амурського осетра. Баночка вагою 30 грам коштує $210.

Kaluga Queen поставляє ікру в 21 з 26 паризьких ресторанів з трьома зірками Мішлен. Авіакомпанія Lufthansa закуповує її для пасажирів першого класу. Продукцію Kaluga Queen подавали главам держав на саміті двадцятки в Китаї в 2016 році.

Спочатку продавати китайську ікру було дуже складно, розповів Businessweek віце-президент компанії Petrossian (перепродує ікру кінцевим споживачам) Олександр Петросян. За його словами, люди не вірили, що їм пропонують якісний товар. На баночках Kaluga Queen досі не вказують китайське походження.

Більшість споживачів, як і раніше асоціюють китайські бренди з дешевими підробками, пише видання. Ліллі Лью, менеджер з маркетингу материнської компанії Kaluga Queen, Hangzhou Qiandaohu Xunlong Sci-tech Co., каже: найбільша перешкода - це низький рівень довіри до безпеки китайської їжі. З цим згоден керуючий директор China Market Research Group Шон Рейн. Він зазначає: країна відома скандалами з контролем якості - наприклад, коли м'ясо щурів видавалося за баранину. Але за його словами, через обмеження поставок іранської і російської ікри у китайській продукції є шанс злетіти.

Нагадаємо, що раніше уряд Японії вперше в національній історії видав дозвіл на експорт з країни чорної ікри.