Яблучний оцет: Користь та шкода

Depo.ua розкаже цікаві факти про яблучний оцет, допоможе обрати правильний оцет і порадить, як краще його застосовувати.

Користь чи шкода яблучного оцту

Популярність оцту як лікувального засобу має величезну історію. Гіппократ лікував ним застуди, під час чуми один з лікарів радив промивати шкірні покрови цим продуктом. Спортсмени у Давньому Римі додавали оцет до води, аби забути про спрагу під час змагань.

Тепер перейдімо до фактів сучасних, підтверджених вченими.

• Зниження кров'яного тиску та рівня жирових клітин – підтверджено. Випробування проводилися на тваринах.
• Зниження ваги, жирової маси та тригліцеридів – усі три показники знизилися у групи учасників дослідження.
• Зниження рівню цукру та інсуліну – в учасників експерименту, які були схильні до діабету, ці показники знизилися.

Тобто, користь оцту підтверджена. З позитивних властивостей оцту – невелика калорійність, велика кількість калію. 

Отже, користь оцту дійсно є підтвердженою, а як щодо шкоди?

Наразі нема підтверджених даних щодо шкоди цього продукту. Звісно, якщо не йдеться про перевищення рекомендованої концентрації – вміст кислоти не повинен перевищувати 4-8%.

Як правильно обрати яблучний оцет

Головна умова і запорука користі від вживання яблучного оцту – це правильний вибір цього продукту. Те, що ми бачимо на полицях наших магазинів навряд чи можна назвати оцтом. Зазвичай це простий столовий оцет, до якого додають фарбник та ароматизатор. На жаль, справжній оцет знайти нелегко. Що ж таке справжній яблучний оцет? Це яблучний сидр, який було ферментовано. Саме кислота з такого продукту має антибактеріальний ефект. Той оцет, який ми звикли бачити в магазині, може лише нашкодити здоров'ю.

Зазвичай на дні правильного оцту є осад, який називають "матір'ю" чи "маткою". Саме цей осад містить найкорисніші речовини – пробіотики, які сприяють нормальному травленню та здійснюють надзвичайно корисний вплив на організм. Тому, перед вживання, оцет потрібно збовтувати.

Відмінності справжнього яблучного оцту

Справжній оцет має містити від чотирьох до шести відсотків оцтової кислоти, як синтетичний водночас містить дев'ять відсотків.

Склад справжнього продукту простий, на етикетці має бути надпис: "Склад: яблучний оцет". Усі інші оцти мають у складі ароматизатори і барвники.

Ціна справжнього оцту, а не підробки – зазвичай трохи кусається і вища у два-три рази за синтетичний аналог.

Як застосовувати яблучний оцет

Важливо! Перед тим, як лікуватися оцтом, проконсультуйтеся з лікарем. Завжди пийте напої з вмістом оцту лише за допомогою соломинки. Тоді ви зможете уникнути шкідливого впливу на емаль ваших зубів.

Насправді, оцет можна застосовувати у безлічі прикладів. Зокрема, від проблем зі шлунком, коли відчуваєте важкість, газоутворення. Слід просто розбовтати дві столові ложки у стакані води і випити цей напій.

При болях у горлі слід поєднати 50 мілілітрів води з 50 мілілітрами оцту і прополоскати горло. 

Якщо вас турбують судоми і болі в ногах, розведіть дві столові ложки оцту у склянці води і додайте чайну ложку меду. Випийте такий напій на ніч.

Оцтом можна вилікувати вугровий сип, опіки та акне. 

Також напої на основі оцту сприяють зміцненню імунітету.

Протипоказання

Людям з проблемами нирок, хронічними захворювання ШКТі діабетом також не слід займатися самолікуванням, бо це може викликати великі проблеми зі здоров'ям.

Яблучний оцет при схудненні

Вже багато років мережею гуляють рецепти схуднення за допомогою оцту. Дехто п'є його натщесерце у нерозведеному вигляді, а потім жаліється на проблеми зі сторони травного тракту. Дуже важливо правильно вживати оцет. Його обов'язково потрібно розводити водою чи іншою рідиною, аби користі було більше, ніж шкоди.

Досліди підтвердили той факт, що оцет знижує рівень цукру у крові. Саме тому його рекомендують хворим на діабет та тим, хто страждає від ожиріння. Завдяки тому, що оцет заважає засвоювати крохмалю, менше цукру потрапляє до крові. Також оцет прискорює метаболізм та допомагає травній системі працювати активніше.

Оцет пригнічує апетит, що йде на користь багатьом. Він також знижує рівень поганого холестерину.

Як приймати яблучний оцет, аби схуднути

Є декілька варіантів: додавати оцет до салатів чи пити його у вигляді напоїв. Якщо взяти до уваги, що вода є основою будь-якого здорового раціону харчування, то другий варіант є безпрограшним.

Краще за все не пити на день більше, ніж 20 мл яблучного оцту. Розбийте цю дозу на три прийоми і пийте по такій схемі. Додайте чайну ложку до склянки води і споживайте перед сніданком, перед обідом і на ніч.

Можна робити один із видів напою з оцтом зранку і пити його протягом усього дня, обираючи моменти, коли ви вже зголодніли і плануєте поїсти. Проте краще за все пити такий напій після пробудження, перед обідом і перед сном.

Рецепт напою на основі яблучного оцту

Інгредієнти:

• 350 мл води
• 30 мл яблучного оцту
• рожева сіль
• трохи кориці
• лимонний сік – 1 чайна ложка
• імбир

Приготування:

Змішати усі складові і вживати протягом дня.