Вегетаріанство загрожує розвитком раку товстої кишки і серцево-судинними захворюваннями

Таких висновків дійшли молекулярні біологи з Корнельського університету (США), вивчивши геном популяцій вегетаріанців і м'ясоїдів з міста Пуна (Індія), де приблизно 70 відсотків жителів є вегетаріанцями, і жителів штату Канзас (США), які вважаються м'ясоїдами, повідомляє depo.ua з посиланням на The Daily Mail.

Вчені виявили генну мутацію на ділянці ДНК, яка відповідає за створення довголанцюжкових молекул поліненасичених жирних кислот, зокрема, арахідонової кислоти (омега-6-ненасиченої жирної кислоти).

Порушення балансу цього з'єднання в організмі призводить до підвищення ризику розвитку раку товстої кишки і серцево-судинних захворювань.

Таким чином, було отримано прямий доказ, що запальні процеси у прихильників вегетаріанської дієти можуть провокуватися порушенням обміну речовин, пов'язаних з ненасиченими жирними кислотами омега-3 і омега-6.

У разі, якщо баланс омега-6 порушується, у вегетаріанців, на відміну від м'ясоїдів, підвищується ризик розвитку запальних процесів. Особливо небезпечні дані мутації для прихильників морської дієти, багатої рибою (зокрема, гренландських ескімосів).

Вчені продовжать свої дослідження.