Вегетарианство грозит развитием рака толстой кишки и сердечно-сосудистыми заболеваниями

К таким выводам пришли молекулярные биологи из Корнельского университета (США), изучив геном популяций вегетарианцев и мясоедов из города Пуна (Индия), где примерно 70 процентов жителей являются вегетарианцами, и жителей штата Канзас (США), которые считаются мясоедами, сообщает depo.ua со ссылкой на The Daily Mail.

Ученые обнаружили генную мутацию на участке ДНК, которая отвечает за создание длинноцепочечных молекул полиненасыщенных жирных кислот, в частности арахидоновой кислоты (омега-6-ненасыщенной жирной кислоты).

Нарушение баланса этого соединения в организме приводит к повышению риска развития рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний.

Таким образом, было получено прямое доказательство, что воспалительные процессы у сторонников вегетарианской диеты могут провоцироваться нарушением обмена веществ, связанных с ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6.

В случае, если баланс омега-6 нарушается, у вегетарианцев, в отличие от мясоедов, повышается риск развития воспалительных процессов. Особенно опасны данные мутации для приверженцев морской диеты, богатой рыбой (в частности, гренландских эскимосов).

Ученые продолжат свои исследования.