Корисний персик: ТОП-3 десерти з літнім фруктом

Depo.ua розкаже корисну інформацію про персик та порадить, що з нього приготувати. 

Калорійність персика: користь та шкода фрукту

У 100 грамах персиків – 45 ккал, 9.5 грамів вуглеводів, білків та жирів майже нема. Завдяки невеликій калорійності і помірному вмісту природного цукру, плоди цього фрукту є привабливими, в тому числі, для прибічників правильного харчування і людей з надмірною масою тіла.  Персики багаті на каротин, аскорбінову кислоту, вітаміни групи В і Е, залізо, селен, калій, мідь, магній, фосфор і пектини. 

Серед корисних властивостей персика:

• покращення роботи органів ШКТ
• позбавлення від запорів
• сечогінний ефект
• сприяє нормалізації тиску і покращує роботу серця
• очищує та відновлює печінку
• сприяє покращеній роботі нервової системи
• має заспокоювальні властивості
• містить антиоксиданти, тому омолоджує організм та знижує ризик виникнення новоутворень
• підвищує настрій та позбавляє депресії

Щодо шкоди та протипоказань, то слід звернути увагу на такі пункти:

• слід обережно вживати персики за наявності алергії
• персики підвищують кислотність
• персики підвищують рівень цукру, тому слід знати міру
• якщо з'їсте більше добової норми, то може бути діарея 
• гастрит, ожиріння та діабет є протипоказаннями до вживання персиків 

Скільки персиків можна їсти на день

В одному персику, середнього розміру, міститься близько 100 калорій. Якщо у вас є зайва вага або ж підвищено рівень цукру, їжте не більше одного плоду на день. Здоровим людям можна вживати до двох-трьох середніх персиків на добу. 

Дітям вводять персик до прикорму у віці 8 місяців. Робиться це поступово – по одній чайній ложці пюре на день. Вагітним жінкам слід вживати персики у невеликій кількості, аби не викликати діарею. 

Калорійність нектарину: користь та шкода фрукту

Нектарин – це різновид персику, який відрізняється від свого брату гладкою шкіркою. Також існує чимало гібридів цього фрукту, що позначається на його смаку.

Отже, у 100 грамах нектарину – 48 калорій, 12 грамів вуглеводів, а білків та жирів менше грама.

Нектарин містить лимонну та яблучну кислоти, вітамін А, С та В. Також плоди цього фрукту багаті на фосфор, магній, калій, кальцій, натрій та залізо.

Користь нектаринів

• покращує роботу органів ШКТ
• сприяє нормалізації обмінних процесів
• велика кількість клітковини вирішує проблему запорів
• нектарини виводять зайву рідину з організму
• завдяки вмісту вітаміну С покращується стан шкіри, нігтів та зубів
• є відмінним антидепресантом
• нектарин допоможе при анемії

Застереження при споживанні нектаринів

• за нявності алергія слід вживати фрукт з обережністю
• в обмежених кількостях слід вживати нектарин за наявності діабету та ожиріння
• здоровим людям не варто перебільшувати порцію у два плоди на день
• кісточка нектарина містить отруту

ТОП-3 десерти з персиком

З персиків роблять соки, смузі, варять компоти, консервують, роблять джеми та конфітюри, їх додають до салатів, роблять на їхній основі закуски та подають разом з другими стравами. Проте найбільше, на нашу думку, персики пасують до солодких страв. Тож пропонуємо вам спробувати класичні десерти з додаванням персиків. 

Пиріг з персиками

Цей пиріг на основі пісочного тіста хтось називає галетою, а хтось пирогом. Головний принцип – тісто, у яке засипають ароматні та соковиті персики, а потім запікають у духовці.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 120 грамів
• борошно – 200 грамів
• цукор – 5 столових ложок (2 – для тіста, а 3 – для посипки персиків)
• дрібка солі
• персики – 400 грамів
• холодна вода – 2 столові ложки

Приготування:

1. Вмикаємо духовку на 200 градусів і тим часом чистимо персики і нарізаємо їх часточками.

2. Нарізаємо м'яке солодковершкове масло, додаємо до нього борошно, цукор, сіль і розтираємо. Наприкінці вливаємо холодну воду. Тісто має вийти не надто крутим, але і не рідким. 

4. Тісто викладаємо у круглу форму на пергамент і розрівнюємо ложкою, роблячи краї. 

5. Всередину засипаємо персики і посипаємо їх цукром. 

6. Запікаємо протягом 15-20 хвилин.

Сирний пиріг з персиками та ягодами

Цей пиріг підкорює вершковим смаком та поєднанням персика з начинкою та ягодами. 

Складові:

Тісто:

• борошно – 200 грамів
• вершкове масло – 100 грамів
• цукор – 100 грамів
• розпушувач – 1 чайна ложка
• яйце – 1 штука

Начинка:

• сир 10% жирності – 400 грамів
• сметана – 200 грамів
• цукор – 120 грамів
• яйце – 2 штуки
• крохмаль – 2 толові ложки
• лимон – половинка
• ванільний цукор – 10 грамів
• персики – 500 грамів
• ягоди (малина, ожина, полуниця) – 200 грамів

Приготування:

1. Розтираємо масло з цукром, додаємо яйця. До тіста додаємо борошно з розпушувачем, ретельно змішуємо і ліпимо тісто. Має вийти куля.
2. Беремо роз'ємну форму для тортів, змащуємо маслом, вистилаємо пергаментом і розрівнюємо тісто таким чином, щоб були високі борти. Ставимо у холодильник.
3. Сир, сметану, яйця, цукор, цукор ванільний та крохмаль збиваємо разом із соком половинки лимону.
4. Виливаємо рідину у форму з тістом. Додаємо порізані персики та ягоди.
5. Ставимо у духовку на 200 градусів на годину.

Бісквіт з персиками

Цей пиріг є класикою кулінарії, а готувати його швидко і просто. 

Складові:

• Яйця – 2 штуки
• Цукор – 200 грамів
• Борошно пшеничне - 240 грамів
• Розпушувач - 1.5 чайних ложок
• Ванільний цукор - 1 столова ложка
• Молоко - 100 мл
• Олія - 85 мл
• Персики - 2 штуки

Приготування:

1. Яйця, обидва види цукру змішуємо, можна міксером. Має вийти пишна маса.

2. Додаємо до маси борошно з розпушувачем, просіяними крізь сито.

3. Додаємо до тіста олію та молоко. Ретельно змішуємо.

4. Беремо форму, змащуємо олією. Виливаємо тісто, а зверху викладаємо нарізані персики. 

5. Пекти треба на 180 градусах протягом 45 хвилин.

Смачного!