Из чего сделать растительное «молоко»: советы диетолога

Этим она поделилась на своей странице в Facebook, сообщает depo.ua.

Этот вопрос особенно актуален в пост.

Выбор огромный: соевое, рисовое, овсяное, из проростков пшеницы и других злаков, ореховое (кокосовое, миндальное и др.), из различных семечек и семян (тыква, подсолнечник, мак и т.д.), молоко из злаков, амаранта, полбы, ржи, ячменя, гречки и даже конопли.

В мире столько всего вкусного и полезного именно из растительных продуктов, что грех не использовать это на благо своему здоровью. Кроме того, растительное молоко не содержит холестерина, лактозы, крахмала, гормонов и антибиотиков, в отличие от промышленного аналога.

Мне очень нравится маковое молоко - по вкусу и за лидерство по содержанию кальция. Также маковое молоко показано всем, кому сложно уснуть и у кого лабильная нервная система. Пейте на ночь с 1-2 ч. л. меда.

Как готовить растительное «молоко»

Из чего бы вы не попытались сделать «молоко», технология приготовления будет примерно одинакова: орехи (семена, проростки) тщательно промываются, замачиваются на несколько часов или на ночь, а затем смешиваются с водой в блендере в соотношении 1:2 - 1:5 (в зависимости от того, какой густоты вы хотите получить молоко), пока «сырье» и вода полностью не перемешаются. Получившуюся массу отжимают с помощью марли или сита.

Затем «молоко» разбавляется водой до нужной консистенции. А дальше с получившимся молоком можно делать, что угодно - добавлять «подсластители», например, сладкие фрукты (банан, манго, курагу, финики), мед, кленовый сироп, стевию. Или «ароматизировать» его корицей и ванилью, добавить какао, кэроб или шоколад. В общем - фантазируйте.

Ранее диетолог рассказала всю правду и мифы о магазинном молоке.