Чем питаться в кризис
На дворе кризис, вот и приходится считать каждую заработанную гривню. Как правильно питаться в такой ситуации, на чем можно экономить, а на чем – не стоит?
- Головна
-
20 лютого 2015 02:10
Мясо
Жить без мяса тяжело - и морально, и физически (о принципиальных вегетарианцах здесь умолчим). Поэтому оно обязательно должно быть в меню. Тем, кто на мясе экономит, катастрофически не хватает животного белка, витаминов группы В (в первую очередь В12) и железа. И если дефицит протеинов отчасти компенсируют бобовые и молочные продукты, то прочие упомянутые элементы из продуктов неживотного происхождения организм усваивает с трудом, сообщает depo.ua со ссылкой на aif.ru.
Эконом-варианты
Курица. Она вдвое дешевле говядины, а приготовить из нее можно огромное разнообразие блюд. Даже если вы не умеете толком готовить, зайдите на любой кулинарный сайт - там обнаружится множество самых разных рецептов, которые не позволят отощать от голода.
Яйца. Ценный источник белка, В12 и рибофлавина. Правда, они достаточно жирные, поэтому диетологи советуют ограничиться одной штукой в день.
Говядина. Вырезка стала доступной не всем. Но это не значит, что нужно отказываться от говядины вовсе. Самые бюджетные части - лопатка, грудинка, голяшка. Из них получится фарш (дешевле, чем купить готовый, к тому же можно проконтролировать, сколько жира в него попадет). Варить или жарить тоже можно. Готовится такое блюдо дольше, чем вырезка или толстый край. Ускорят процесс маринады и отбивание. Важна и правильная нарезка - строго поперек мышечных волокон.
Рыба и морепродукты
Диетологи утверждают: рыбу, особенно морскую, и морепродукты надо есть не реже 2-3 раз в неделю. Потому что в них имеется почти все, что нам нужно: белок, витамины А, D и группы В, йод, фосфор и другие ценные элементы.
Эконом-варианты
Сельдь. Омега-3 и жирорастворимые витамины - ее главные достоинства. В свежем виде ее не всегда купишь, но в любом магазине найдется селедка, из которой получаются отменные закуски и салаты. Кстати говоря, скандинавы и горячие блюда из селедки умеют готовить - например, запекают с картофелем.
Камбала. Удобнее покупать ее в виде филе - на цену это почти не влияет, а процесс готовки значительно упрощает.
Кальмары. Один из самых дешевых морепродуктов - особенно если покупать непотрошеные тушки. И низкокалорийный при этом - всего 70 ккал на 100 г. Чтобы извлечь из продукта заложенную природой пользу (в том числе йод, которого большинству жителей Украины не хватает), хватит 20 минут: почистить несложно, сварить-пожарить-порезать - очень быстро.
Морская капуста. Ламинария - просто кладезь незаменимых аминокислот, минеральных веществ и витаминов. При этом соорудить салат из морской капусты или запечь ее в духовке со взбитыми яйцами смогут даже студенты.
Молочные продукты
Молоко и его производные вроде кефира, творога и сыра - один из столпов правильного питания. Не зря же его выдают «за вредность». Оказывается, и здесь можно сэкономить с пользой для себя и талии.
Эконом-варианты
С низким содержанием жира. Оптимальное соотношение «цена - польза».
Ограниченного срока хранения. Удобно, конечно, забывать молоко вечером на столе, не опасаясь, что к утру оно прокиснет. Но долго не портящиеся продукты обходятся нам в три раза дороже, чем обычные.
Домашние кефир и простокваша. Отлично заменят фабричные йогурты.
Красиво жить не запретишь
Есть несколько принципов, соблюдение которых поможет в кризис сохранить талию, здоровье и хорошее расположение духа.
Баланс. Наивно думать, что комбинация «чай-плюшка-макароны» - то, что надо в суровые времена. Если организму не давать нужного количества белков, жиров и углеводов, он отомстит, да так изощренно, что на лечение уйдет гораздо больше денег.
Эргономика. Не стоит экономить за счет дешевых, но некачественных продуктов. В кризис делаем ставку на доступные, но качественные продукты - каши из цельных круп, сезонные овощи, бобовые.
Эстетика. Нет ничего зазорного в том, чтобы эконом-блюда вдумчиво разместить на фамильном фарфоре.
Время. Его теперь будет уходить больше. Продукты придется покупать не там, где удобнее, а там, где привлекательнее соотношение «цена-качество». Да и полуфабрикаты часто обходятся дороже, чем котлеты, вылепленные своими руками.
7 бюджетных блюд:
- овощные супы;
- гречневая каша с грибами или молоком;
- салат из свежей капусты с клюквой;
- макароны с соусом из сезонных овощей;
- омлет с зеленью;
- кальмары, обжаренные с морковью;
- запеченные куриные крылышки.
Ранее depo.ua рассказал о бюджетном меню: как вкусно экономить на еде.
Більше новин про події в Україні та світі на Depo.ua
Всі новини на одному каналі в Google News
- 11:23У Запоріжжі затримали інформаторку ФСБ, яка збирала дані про переміщення техніки ЗСУ
- 11:02Експерт: НПЗ і аеродроми — СБУ нарощує кількість ударів по території рф
- 10:21"Укренерго" попереджає, що електрику 21 травня можуть відключати в усіх регіонах
- 09:33Два ворожих дрони знищено цієї ночі на Дніпропетровщині. Є руйнування
- 09:20Сили оборони півдня вночі збили 20 "шахедів": подробиці
- 08:51У Харкові кількість постраждалих від ударів "Шахедами" і ракетою збільшилася до 7 осіб – ОВА
- 08:39На Запоріжжі внаслідок ворожих атак минулої доби загинула людина, є руйнування
- 08:23Окупанти вночі вдарили по Україні 29 "шахедами"
- 08:21Майже 1400 російських загарбників ліквідовано за добу в Україні
- 07:49 Окупанти всю ніч обстрілювали Харків: Відомо про щонайменше 4 постраждалих і пожежі ФОТО
- 23:25Кому не потрібно завантажувати застосунок Резерв+ пояснили в Міноборони
- 23:03$5 тис. доларів за столичну наречену: на Львівщині викрили чергову схему незаконного перетину кордону ФОТО
- 22:44На Хмельниччині судять іще одного проросійського попа
- 22:22 Мінстратегпром розширив перелік критеріїв для бронювання працівників ОПК
- 21:58 У Міноборони розповіли, коли застосунок Резерв+ буде доступний за кордоном
- 21:37В Одесі затримали агента фсб, який шпигував за позиціями ППО поблизу Чорного моря ФОТО
- 21:10 Оперативне зведення Генштабу: Ситуація на чотирьох ділянках фронту надто напружена
- 20:50На хабарі у чверть мільйона гривень затримали керівника філії ПАТ "Київоблгаз" (ФОТО) ФОТО
- 20:21Наркотовару на 10 млн грн: На Вінниччині ліквідували наркосиндикат (ВІДЕО) Відео