Торт «Сладкий грех» от Эктора Хименес-Браво
Известный шеф-повар Эктор Хименес-Браво поделился рецептом удивительного торта с белым шоколадом, розовыми лепестками и клубникой
- Весь мир
-
19 августа 2014 19:04
Ингредиенты
Для торта: 4 стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя теста, 1,5 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, 1 стакан несоленого сливочного масла, мягкого, комнатной температуры, 2 стакана сахара, 1 ст. л. ванильного экстракта, 4 больших яйца комнатной температуры, 2 стакана обезжиренного кефира, 0,5 стакана белого шоколада.
Для глазури: 3 стакана жирных кондитерских сливок 33%, 0,25 стакана сахарной пудры, 3 столовые ложки розовой воды (см. рецепт ниже), 2 ч. л. ванильного экстракта.
Для начинки: 0,5 стакана мелко нарезанного белого шоколада, 1,5 стакана нарезанной слайсами клубники, свежие чистые лепестки роз для украшения.
Для розовой воды: 1 упаковка лепестков роз (100 грамм), 2 стакана кипятка.
Приготовление
1. Поместите решетку в духовку в центр и верхнюю треть духовку и разогрейте духовку до 175С. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой три формы для выпекания (22 см в диаметре).
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Отставьте.
2. В электрическом миксере (с резиновой насадкой) смешайте сливочное масло, сахар на средней скорости 3-4 минуты. Добавьте яйца по одному, добавьте ваниль.
Уменьшите скорость миксера до низкой, добавьте половину сухих ингредиентов. Добавьте половину кефира и взбейте. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и кефир. Аккуратно добавьте белый шоколад.
3. Разделите тесто на три части. Добавьте в формы и дайте постоять, чтобы не было пузырьков. Выпекайте 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Охладите полностью.
4. Чтобы сделать розовую воду, поместите лепестки роз в емкость, вылейте кипяток сверху и закройте крышкой. Подождите пока вода не остынет до комнатной температуры. Процедите розовую воду, сильно отжимая лепестки. Поместите в холодильник.
5. Глазурь. Смешайте жирные сливки, сахарную пудру и розовую воду в емкости и взбейте на средней скорости с насадкой-венчиком, пока не образуются мягкие пики. Продолжайте взбивать еще минуту.
6. Выложите три готовых коржа на пергамент. Выложите достаточное количество глазури на первый корж, выложите половину клубники сверху и посыпьте половиной мелко нарезанного белого шоколада.
Поместите второй корж, выложите глазурь, оставшиеся клубнику и шоколад. Сверху поместите последний корж, нанесите оставшуюся глазурь, промывайте нож в теплой воде, чтобы сделать глазурь гладкой. Выложите лепестки роз. Поместите в холодильник.
Подавайте охлажденным, лепестки есть не обязательно, они для красоты.
Больше новостей о событиях в Украине и мире на Depo.ua
Все новости на одном канале в Google News
- 17:50"Украинская команда" призывает отблагодарить защитников, приобщившись к Пасхальному сбору на дроны-самолеты
- 23:44Хоккейная сборная Украины выиграла чемпионат мира в своем дивизионе
- 21:34Эксперт: Ударами по НПЗ россии СБУ сажает путина на болезненный шпагат
- 18:03Неделя в эфире. Как будили украинцев в утреннем шоу "Просыпайся!" на "Мы-Украина+"?
- 16:13Киев до сих пор защищает водная линия обороны, которая появилась в начале войны благодаря Александру "Тихоходу", — эксперт
- 15:36Главный матч хоккейного сезона: сегодня сборную Украины ждет финал чемпионата мира
- 10:01 Спецоперация СБУ в Харькове: Враг намеревался поразить противовоздушную оборону ФОТО
- 09:54Оккупанты потеряли еще 20 танков и более тысячи военных, — Генштаб
- 08:37Обстрелы в Харьковской области: Синегубов рассказал о последствиях ударов 2 мая
- 19:41Григорий Козловский и ФК "Рух" устроили праздник для детей погибших защитников ФОТО
- 16:31Виталий Кличко примет участие в Саммите мэров европейских городов в Париже
- 16:28 Оккупанты сбросили КАБ возле Харькова: Пострадали четверо детей
- 14:36 Нардепу от "слуг" вручили подозрение в незаконном обогащении на 11 млн. грн.
- 13:46СМИ обвинили нардепа Заблоцкого в лоббировании поправки к растаможке авто: "В Украину поедет автомобильный хлам"
- 13:06IT-специалист Евгений Шевцов: Департамент киберполиции играет важную роль в борьбе с российскими хакерами PR
- 13:01СБУ схватила организатора "референдума" за присоединение оккупированной части Харьковщины к рф ФОТО
- 12:34 В Харькове дали пожизненное российскому командиру, который расстреливал гражданских ФОТО
- 12:30Ударом по "Новой почте" в Одессе рашисты уничтожили посылок на 3 миллиона грн
- 11:47Транспортный коллапс в Чернигове: И.о. мэра требует от Совета обороны области немедленно восстановить движение транспорта