Супрун рассказала украинцам, как правильно жарить шашлык

Советы для пикника Супрун разместила в Facebook, сообщает Depo.ua.

Среди прочего чиновница советует почистить гриль или мангал перед тем, как развести костер. Тогда "копоть от предыдущих шашлыков, в которой содержатся канцерогены, пойдет в мусорку, а не на стол".

Мясо она советует брать нежирное или срезать весь жир, который можно срезать.

"Дело не только в калориях. Когда жир капает на угли и реагирует, образуются полициклические ароматические углеводы. Чем их больше, тем больше риск рака поджелудочной железы, прямой кишки и молочной железы, свидетельствуют опыты на животных. Выделить именно влияние "шашлычков" на здоровье людей сложно", – пишет Супрун.

Мариновать мясо, по ее мнению, лучше с пряными травами и специями, так как "розмарин, орегано, черный перец и чили содержат антиоксиданты". А для маринада использовать томатный или лимонный сок, разведенный яблочный уксус или соевый соус, но не майонез и не растительное масло.

Другой совет — половину мяса, а то и больше, заменить овощами.

"Мяса много есть не стоит — порция должна быть не больше, чем середина ладони", – настаивает Супрун.

Также, по ее мнению, следует приготовить мясо предварительно в микроволновке или духовке, чтобы на пикнике "осталось лишь снова нагреть". А там, для кого этот метод не подходит, глава Минздрава предлагает попробовать готовить при разной температуре.

"Этого непросто достичь, но попробуйте жарить при невысокой температуре, чтобы еда не темнела и не подгоряла, а затем добавьте жару. Так вы достигнете желаемой реакции Майяра — образования корочки. Но далеко и вредно процесс не зайдет, потому что времени не хватит", – пишет Супрун.

Также она советует "пить только воду" и заботиться о гигиене.

"То, что упало, кушать уже нельзя", – подчеркивает чиновница.

К этому она добавила, что "жарить шашлыки топлес — плохая традиция", и подчеркнула, что пребывание под открытым солнцем приводит к фотостарению, а "полициклические ароматические углеводы попадают в кожу и увеличивают риск развития опухолей", – написала Супрун.

Напомним, ранее Супрун посоветовала украинкам мастурбировать во время менструации.