Рецепт теста и соуса для пиццы от Джейми Оливера
Известный кулинар Джейми Оливер рассказал, как приготовить идеальное тесто и соус для пиццы
- Весь мир
-
9 сентября 2014 16:10
Во время своих многочисленных кулинарных путешествий по Италии Джейми Оливер нашел идеальный, если хотите, канонический рецепт теста и соуса. Соблюдая правила, в результате вы получите грандиозную пиццу, пишет ДеПо со ссылкой на jamieoliver.com.
Для теста вам понадобится: 200 г манки, 800 г муки из твердых сортов пшеницы, 550 мл теплой воды, 1 ст.л. соли, 4 ст.л. оливкового масла, 14 г сухих дрожжей.
Приготовление
1. Высыпать муку и манку на стол, сделать углубление в центре и влить теплую воду.
2. Медленно при помощи вилки смешивать муку и воду. Не спешите замешивать тесто руками, оно должно к этому подготовиться.
3. Добавьте соль, оливковое масло и сухие дрожжи. Размешайте вилкой, собирая муку с краев.
4. Как только вы почувствуете, что вилкой работать стало сложно, присыпьте руки мукой и начинайте вымешивать тесто. Главная задача в этом процессе - достичь максимальной эластичности теста.
5. Сформировать из теста шар. Переложить в миску, предварительно присыпанную мукой.
6. Дрожжи любят тепло и влагу, так что накройте миску влажной тканью и поместите в теплое место на 45-60 минут, тесто должно увеличиться втрое.
7. Идеальное тесто готово, осталось раскатать его как можно тоньше.
Для соуса вам понадобится: пучок зеленого базилика, 4 зубчика чеснока, 8 ст.л. оливкового масла, 3 банки консервированных томатов в собственном соку, соль, перец - по вкусу.
Приготовление
1. Измельчить чеснок. На оливковом масле обжарить чеснок и базилик, добавить консервированные томаты и размять их ложкой. Посолить и поперчить, как следует все размешать. Готовить пару минут.
2. Снять с огня и пропустить массу через сито. Вернуть на огонь и готовить на медленном огне еще 5 минут.
Соус готов, осталось только намазать его на раскатанное тесто, выложить начинку по вашему вкусу и запечь.
Больше новостей о событиях в Украине и мире на Depo.ua
Все новости на одном канале в Google News
- 12:54В преддверии главного матча футбольного сезона в Украине "Шахтер" и "Динамо" громят своих соперников
- 11:57Враг сбросил сверхмощную авиабомбу ФАБ-1500 на Харьковскую область: Фото с места ФОТО
- 11:22Рашисты пытаются усиливать давление в районе Старомайорского, — Плетенчук
- 09:58Шмыгаль — о возможности отправки западных войск в Украину: "Если придет время — будем рады"
- 09:36Оккупанты атаковали энергетический объект на Сумщине
- 08:46 В Харькове количество раненых в результате удара по центру города увеличилось до 16 человек ФОТО
- 08:16Россияне ночью атаковали Украину 13 "шахедами"
- 17:50"Украинская команда" призывает отблагодарить защитников, приобщившись к Пасхальному сбору на дроны-самолеты
- 23:44Хоккейная сборная Украины выиграла чемпионат мира в своем дивизионе
- 21:34Эксперт: Ударами по НПЗ россии СБУ сажает путина на болезненный шпагат
- 18:03Неделя в эфире. Как будили украинцев в утреннем шоу "Просыпайся!" на "Мы-Украина+"?
- 16:13Киев до сих пор защищает водная линия обороны, которая появилась в начале войны благодаря Александру "Тихоходу", — эксперт
- 15:36Главный матч хоккейного сезона: сегодня сборную Украины ждет финал чемпионата мира
- 10:01 Спецоперация СБУ в Харькове: Враг намеревался поразить противовоздушную оборону ФОТО
- 09:54Оккупанты потеряли еще 20 танков и более тысячи военных, — Генштаб
- 08:37Обстрелы в Харьковской области: Синегубов рассказал о последствиях ударов 2 мая
- 19:41Григорий Козловский и ФК "Рух" устроили праздник для детей погибших защитников ФОТО
- 16:31Виталий Кличко примет участие в Саммите мэров европейских городов в Париже
- 16:28 Оккупанты сбросили КАБ возле Харькова: Пострадали четверо детей