Борщ из объедков, колбаса с плесенью и пшенная каша с котлетами из пшена: Кто и как травит украинских школьников в столовых

Вопрос питания стал острее чем вопрос поборов и формы в школах, передает Depo.ua.

По теме питания в школах можно написать огромный трактат или даже защитить докторскую. Однако, только представьте, что жалуются на питание в школах лишь несколько процентов родителей – описывая свой опыт в сети и обращаясь в соответствующие инстанции. Другие родители возмущаются только в семейном или дружеском кругу. А пока их детей травят, они спокойно занимаются повседневными делами. И если такие большие проблемы существуют в столовых столицы и крупных украинских городов-"миллионеров", то что уж говорить о маленьких городах и селах...

Реформа школьного питания: Ожидания vs реальность

Фото: Фейсбук

Уже несколько лет МОН совместно с киевской местной властью пытается реформировать питание в столичных школах. Первые ростки реформы можно было наблюдать уже в конце учебного года в 2019-м, когда в мае в нескольких школах заработали "шведские линии".

"Шведский стол" для школьников выглядит следующим образом: в меню два десятка блюд, и каждый выбирает по своему вкусу. Новую систему мультипрофильного питания для учеников младших классов впервые презентовали в киевской школе №90.

Как известно, завтрак для школьников 1-4 классов является бесплатным, а государство платит из бюджета 16 грн 25 коп. Если раньше детям давали невероятные маленькие порции неизвестно чего, чтобы влезть в предложенный бюджет, то теперь, по словам чиновников, дети имеют выбор, а главное – количество недоеденного уменьшилось и производство стало практически безотходным, ведь дети не отказываются от сырников, фруктов, вкусных мясных блюд.

Меню завтрака утверждает Госпродпотребслужба, а столовая частично дополняет и разнообразит сезонными блюдами. Пилотный проект мультипрофильного питания в столице ввели еще 2 года назад, постепенно к нему присоединялись учебные заведения. Но в полную силу система должна заработать уже с 1 сентября, шла речь в сюжете 5 канала.

"У нас более 400 только школ – и одновременно сделать это во всех школах будет просто слишком дорого, мы не можем себе этого позволить, поэтому мы рассчитываем, что активная фаза реформы начнется с 1 сентября 2019 года, она будет иметь под собой изменения стандартов, контроль системы качества", – отметил заместитель председателя КГГА Валентин Мондриевский.

Однако за это время к системе "шведской линии" присоединилось от силы еще несколько школ, а в "реформированных" заведениях "мультипрофильное" питание очень быстро становится монодиетым – например, вместо обещанных блинов, запеканок, сырников, фруктов и овощей – одно блюдо. В лучшем случае с хлебом и чаем, но так везет не всем школьникам.

Лучше всего о ситуации с питанием в школах узнавать у родителей школьников, которые держат руку на пульсе.

По мнению мамы школьницы гимназии "Киевская Русь" Марины Рассоловой, с питанием в школах сейчас огромные проблемы.

"Ситуация с питанием на сегодняшний день очень ужасная. Дети не хотят потреблять пищу в том виде, в котором сейчас ее готовят повара, которым 60+. Они не привыкли к какому-то креативу и сочетанию продуктов, они не умеют и не хотят этому учиться. Наверное, причина в средствах, и действительно питание должно стать лучше за счет повышения себестоимости завтраков, которые сегодня являются бесплатными для школьников 1-4 классов. Например, в Дарницком районе обслуживающая компания "Понтем" выиграла тендер на отметке 15 грн на одного ученика. Вроде и маленькая сумма, но если взять в масштабе всего района, то количество детей большое, это позволяет закупку продуктов крупным оптом, что экономит средства. Но тем не менее, на столах в столовой продукция самая дешевая, что сказывается на качестве", – отмечает активная мама.

"Новое школьное питание" от Евгения Клопотенко: Что пошло не так

Фото: Фейсбук

В прошлом году популярный кулинар и победитель шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко взялся за реформирование школьного питания. Совместный проект повара вместе с МОН и киевской властью "Нового школьного питания", должен был улучшить жизнь школьников, однако что-то не сложилось.

Цель Клопотенко – благородная: его кейс похож на историю британского кулинара Джейми Оливера, который ездил по стране и налаживал питание в британских школах и даже в США. Впрочем, до британского проекта украинский, мягко говоря, не дотянул.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Шеф-повар для школьника: Как сделать школьные обеды вкусными и изменить нацию

"В Украине в школьных столовых до сих пор присутствует "советское" меню, и это нужно менять", – заявлял Евгений.

"Детям надо дать немного мирового опыта, чтобы советская система, которая есть в школьных столовых, начала рушиться. И это сделать довольно просто. Я придумал блюда из тех же ингредиентов и добавил еще кое-что, но блюда получаются другие. И это все бюджетно, современно и полезно", – сказал Клопотенко.

Он отметил, что нужно начинать менять отношение к еде именно с детей, потому что со взрослыми это сделать труднее.

"Надо, чтобы дети знали мировые практики. Они понимают, что салат из капусты – это не просто капуста, а туда добавляют еще душистое масло, которое придумали в Италии. Они будут знать, что есть еще другие блюда. Они будут смотреть на мир шире", - убежден ресторатор, передает "Укринформ".

По его словам, чтобы создать новое общество, нужно учить этому с детства, а главное – показать, что можно питаться по-другому и возродить украинскую кухню.

Очень красиво звучит, а что же на самом деле? А на самом деле после того, как Клопотенко внедряет рецепты, делится секретами и технологией приготовления и навсегда прощается с работниками организации, которая занимается питанием, через некоторое время советы кулинара забывают и все начинает возвращаться к привычному "аду".

Далеко за примером ходить не нужно. На днях в сообществе "Родители СОС" появилась запись о проблемах с новаторским курсом Евгения Клопотенко в одной из школ Ивано-Франковска. Как оказалось, одна из мам пожаловалась, что, мол, Евгений Клопотенко был в их школе, однако новаторского питания дети так и не попробовали.

Однако нашлось объяснение – детям надо привыкнуть – ПРИВЫКНУТЬ! – к новому меню, поэтому такие изменения нужно вводить постепенно. Знаете, что-то мне это похоже на ситуацию, когда человек долго голодает, а потом еще почти такое же время не может нормально кушать и вводит продукты очень медленно. Так и здесь – все под контролем, но подождите, из-за того, что дети так долго ели плохую еду, что нельзя так просто взять и начать кормить школьников нормально. Это просто ужас...

Не удивительно, что родители возмущены такой ситуацией...

Также нередки случаи, когда родители жалуются на то, что Клопотенко приехал, сделал все для реформирования, но через некоторое время рабочие столовых сводят старания звезды "МастерШефа" на нет.

Предлагаем посмотреть на фото еды в печально известной гимназии "Киевская Русь", которая прославилась "подорванными" сосисками и борщом из объедков (чтобы посмотреть на эти шедевры – нужно проскролить статью ниже, этой теме посвящен отдельный раздел, – ред.).

Так выглядят блюда поваров компании "Понтем", которая обслуживает кучу столичных школ, частично обновленным меню Клопотенко. Чтобы понять, подходит ли такая еда детям – досмотрите до конца. Чиновники хвастались, что новое меню является почти безотходным, однако это не так.

Трэш-фото блюд, из-за которых закрыли столовую в престижной киевской школе: Что произошло и кто виноват

История со скандальным поставщикам питания во многих образовательных заведениях Киева "Понтем" – не новая. Эта комания постоянно выигрывает тендеры, однако ее услуги не устраивают большинство потребителей, но это почему-то никоим образом не влияет на существование этого поставщика.

В этот раз не успел начаться новый учебный год, как отец школьника гимназии "Киевская Русь" обнародовал фото сосиски, которая взорвалась, в сети и пожаловался на качество завтраков для младших школьников за бюджетные деньги.

Однако на этом история не закончилась. На этот раз активная мать обнародовала фото борща, который поразил даже подготовленных и бывалых пользователей интернета. Борщ, сделанный из вчерашнего салата из капусты с семечками, а фактически – из объедков, стал последней каплей.

Все закончилось логично – проверкой столовой Главным управлением Госпродпотребслужбы, которая нашла множество нарушений и закрыла ее.

В итоге на сайте службы появились выводы экспертизы, которые просто поражают.

Вот как выглядит меню на бумаге – совсем другое впечатление.

 

 

 

 

Я поинтересовалась у мамы ученицы этой школы, как относится дирекция заведения к ситуации, сложившейся в столовой "Киевской Руси" и спросила, не поступали ли угрозы в ее адрес за такую активность.

"Угрозы не поступали. У нас в 332 школе директор не отрицает ситуацию и разрешает родителям заходить в столовую и пробовать, что ест ребенок. А вот, например, в школе 289 Дарницкого района, которую обслуживает компания "Понтем", столовые для родителей закрыты, там действительно есть давление со стороны учителя на родителей и ребенка, а на учителя – от директора", – рассказывает Марина Рассолова.

На важный вопрос, кто же виноват в халатном отношении к питанию первоклассников, ответ находится очевидный – поставщик и рабочие столовой.

"Вина сотрудников тоже есть и большая. Когда работники готовят бесплатные завтраки для детей 1-4 классов, они уменьшают количество порций в граммах, – они заменяют продукцию на стадии закладки, такие как сыр на манку (это для запеканки) – мясо на хлеб. Таким образом у них есть сэкономленные продукты, из которых они готовят платные обеды для старшеклассников, которые идут в свободную продажу за наличные. То есть из столовой лучше вынести наличные, чем продукцию, она легче и менее заметная. Но есть и такие, которые выносят продукцию. Вина поставщиков тоже присутствует, но не больше, чем компании, которая закупает продукцию, они сознательно покупают самое дешевое, зная реальную стоимость качественной продукции", – говорит мать школьницы Марина.

Питание в школах Украины: Как кормят детей в небольших городах и селах

Если со столицей все понятно, то трудно представить, как кормят детей в маленьких городах и селах. Люди просто боятся бить тревогу и придавать огласке ситуации из школьной жизни, ведь все друг друга знают и очень часто боятся травли.

На днях в сообществе "Родители СОС" было обнародовано фото из столовой с сарделькой с плесенью. Мама школьника писала, что там была плесень, хотя работники столовой уверяли, что это были специи. Впоследствии пост был удален не из-за того, что это был действительно, например, черный перец, а из-за давления, ведь невооруженным глазом было заметно, что сарделька "зацвела", а мать жаловалась и на то, что ребенку после такого завтрака было плохо.

Иллюстрация на тему питания, например, в Лисичанске.

Родители сразу посоветовали маме жаловаться и отстаивать права ребенка.

В другой школе детей кормят хлебом с плесенью...

Большинство родителей уверены, что рыба гниет с головы. Поэтому и советуют радикальные методы борьбы.

Однако это еще не апогей. Ситуации с садиками и школами в маленьких городах и селах крайне тяжелые. Представьте, на 1 сентября родители школьников и воспитанников детских садов получают не только списки канцтоваров и моющих средств, которыми заведения обеспечивает государство из наших с вами налогов, но и списки продуктов – овощи, фрукты и даже соленья. Представьте, насколько опасно кормить детей соленьями, которые солились в неизвестных санитарных условиях, неизвестно как хранились и могут стать смертельными из-за ботулизма. Однако на Ивано-Франковщине пошли дальше и просят с родителей ... мясо...

Самое ужасное в этой ситуации то, что некоторые родители не понимают опасности такого вот "сбора" продуктов. Они наоборот радуются тому, что их дети получат полноценное питание, а не обещанные государством пшенную кашу и котлеты из пшенной каши. И это не шутка, именно таким блюдом кормят некоторых первоклассников, правда, мать, которая публиковала фото и описание этого блюда, удалила его из сети.

Что делать, если вашего ребенка кормят в столовой объедками: Родители советуют не медлить и бить тревогу

Мама киевской школьницы Марина Рассолова рассказала, с чего началась борьба в гимназии "Киевская Русь", где на днях закрыли столовую из-за несоблюдения санитарных норм.

"Ребенок не жаловался, а молчал. И однажды на мой вопрос "Что ты ела сегодня", она ответила, что ничего, потому что было не вкусно, на второй день то же самое повторилось, а дальше так происходило почти каждый день. Тогда я и решила сходить и посмотреть, что дают детям на завтрак. Родители не очень бьют тревогу, или просто общаются в своих группах в Вайбере, или в каждом классе отдельно. Родителям проще сказать чтобы ребенок вообще не ел в столовой, а некоторые родители дают еду с собой. В классе моей дочери многие родители написали заявление на имя директора, что ребенок не будет посещать столовую", – говорит женщина.

Прежде всего, родители должны понимать, что только они ответственны за своего ребенка и его комфорт, поэтому они должны быть в курсе того, что происходит в школе, а также заботиться и о питании в столовых. Расспрашивайте детей, нравится ли им еда, просите их фотографировать блюда. Ведь, как показывает практика, сейчас родителям очень сложно попасть в школу, не говоря уже про столовую и хозяйственные блоки.

Вы должны понять важную вещь – ужасные блюда не только унижают достоинство вашего ребенка, но и могут стать источником тяжелых болезней. Как видим, не одна столичная школа, а точнее питание в ней, были признаны санитарными службами не только как не пригодные к употреблению, но и такими, что несут опасность здоровью детей. Поэтому важно общаться с ребенком и постоянно держать руку на пульсе. Судя по увиденному и прочитанному, оказывается, что очень часто учителя "прикрывают" работников кухни, которые халатно относятся к своей работе и таким образом кормят школьников объедками, унижая их достоинство и портя здоровье.

Если вас не устраивает питание ребенка в столовой – это повод обратиться к дирекции школы. Если дирекция отказывается сотрудничать – нужно обращаться в высшие инстанции – РУО, Департамент образования. Пишите заявления, звоните, придайте публичности ситуации, которая сложилась. Главное – не медлите и не будьте равнодушными.

Одним из мощных вариантов является обращение к ОО "Родители СОС", которые, в свою очередь, подают заявления, которые быстро рассматриваются в нужных инстанциях.