На Росії починається дефіцит борошна для випікання хліба

Заміщати брак 12 мільйонів тонн такого борошна доведеться пшеницею низьких класів, вважають в Російському союзі борошномельних і круп'яних підприємств, передає depo.ua з посиланням на "Радіо Свобода".

Глава союзу Аркадій Гуревич заявив, що якість зерна знижується з року в рік. Частка пшениці 3-го класу, що має хороші хлібопекарські властивості, за три роки - за 2012 - 2015 роки – знизилась з 48 відсотків до 33-х. За даними на вересень 2016 року, частка цієї пшениці склала менше двадцяти відсотків.