Через кризу та санкції продукти у Росії змінюють смак і вагу
Виробники продуктів харчування на тлі падіння купівельної спроможності пропонують нові товари з дешевших інгредієнтів, а також знижують вагу упаковок
- Головна
-
20 липня 2015 10:00
За першу половину 2015 року реальна нарахована зарплата росіян скоротилася на 8,5%, випливає з опублікованої минулого тижня доповіді Росстату, а вартість мінімального місячного набору продуктів харчування в середньому по Росії на кінець червня 2015 р. стала на 14,3% більше, ніж на початку року, передає depo.ua з посиланням на "Ведомости".
"Вже точно можна сказати, що люди почали економити на їжі", - констатує гендиректор одного з найбільших виробників та імпортерів макаронів "СИ груп" Андрій Гуров.
Виробникам продуктів харчування довелося несолодко. З одного боку, через зниження купівельної спроможності вже 12 місяців виручка падає, з іншого - зростає собівартість. У відповідь виробники стали пропонувати нові товари з дешевших інгредієнтів, зазначено в червневому дослідженні PwC "Економічний спад в Росії".
Компанії викручуються, як можуть. "Деякі знижують вартість товару за рахунок використання більш дешевої, але не завжди кращої з точки зору якості сировини, зменшують обсяг упаковки", - говорить директор з розвитку асоціації виробників і постачальників продовольчих товарів "Руспродсоюз" Дмитро Востріков.
Але це не єдина тактика. Ті, хто не готовий жертвувати якістю, шукають інші шляхи скорочення виробничих витрат, пояснює він. Наприклад, виробник консервів "Помідорпром" економить на упаковці: для деяких продуктів холдинг змінив скляну тару на упаковку з гнучких матеріалів, розповіла директор з маркетингу холдингу Світлана Царенко. Інші виробники переходять на випуск нових продуктів більш низького цінового сегменту, продовжує Востріков.
Людина, близька до "Руспродсоюзу", наводить деякі помічені способи економії на рецептах і упаковці. Ряд виробників чаю переходять на більш дешеву сировину і зменшують вагу чайного пакетика. Деякі виробники шоколадних виробів замінюють "какао-тертий" на "какао-порошок" - більш дешевий субпродукт, а замість масла какао використовують еквіваленти жирів, наприклад, ріпакове або пальмове масло. У кабачкову ікру стали додавати борошно та інші наповнювачі, а в томатній пасті в якості згущувача знову почали використовувати крохмаль, перераховує співрозмовник «Ведомостей».
Падає попит на дорогі макарони і росте на найдешевші - з хлібопекарського борошна. Тому багато виробників стали використовувати саме таку муку для виробництва продукції на замовлення роздрібних мереж - адже для товарів під власною маркою в мережах дуже важливо бути найдешевшими в своїй категорії, говорить менеджер однієї з бакалійних компаній.
Більше новин про події в Україні та світі на Depo.ua
Всі новини на одному каналі в Google News
- 23:14Ми робили Київ гарнішим і комфортнішим, - Кличко про 10 років свого мерства
- 22:59Поки що тест: Міноборони запустило е-черги до всіх ТЦК
- 22:31Ще близько сотні жителів залишається досі у Вовчанську, - Синєгубов
- 22:23 На Хмельниччині обвинуваченого у злочинах проти нацбезпеки зобов'язали повернути в комунальну власність 300 га землі
- 21:45Більше половини картин Медведчука не становлять культурної цінності, - експертиза
- 21:16Рашисти в Україні зруйнували 211 об’єктів медзакладів та ще понад 1 600 пошкодили: Де найбільше
- 20:25Молдова та ЄС підписали угоду про оборонну співпрацю
- 19:10 В "Укренерго" розповіли, в яку пору доби 22 травня не буде світла ФОТО
- 18:35На Хмельниччині дві групи шахраїв надурили людей на 4 млн грн
- 17:48 Україна точно їде на паризьку Олімпіаду: уже відомо, що понад 100 спортсменів представлять нашу країну
- 17:18Понад 300 українських та іноземних артистів: хто виступить на фестивалі V`YAVA Єднання
- 16:56Зірка "Надприродного" Міша Коллінз приїхав до України та сфотографувався у Києві зі знищеною технікою рашистів
- 16:06На Харківщині будуть судити мера від партії Кернеса, який здав Балаклію окупантам ФОТО
- 15:18ROZGOLOS: покрокові алгоритми дій у форматі чек листів допомагають вирішувати найскладніші питання PROMO
- 15:17В Метінвесті розповіли про переваги білого працевлаштування під час війни
- 14:51Одесит наводив ракети на телевежу, прикриваючись посвідченням журналіста: його затримали ФОТО
- 13:01Катував поліцейських на Харківщині: СБУ назвала ім'я російського солдата ФОТО
- 12:36ДБР викрила правоохоронців Донеччини, що безпідставно виплатили своїм підлеглим 2,6 млн грн "бойових"
- 12:15 21 травня Укренерго скасувало обмеження споживання в усіх областях у період з 11:00 до 17:00