Вся правда о кофе: мнение известного диетолога
Врач-терапевт, эксперт по здоровому питанию, сертифицированный диетолог МОЗ Украины Татьяна Фиалкова в эксклюзивном интервью рассказала depo.ua о пользе и вреде кофе
- Головна
-
27 лютого 2015 05:47
Для кого кофе под запретом
1. Для гипертоников и людей, страдающих от повышенного давления. Ведь кофе повышает давление и может спровоцировать риск возникновения гипертонического криза.
2. При сахарном диабете I и II типа, поскольку этот напиток содержит кофеин и другие вещества, которые стимулируют выделение гормонов стресса, провоцирующих скачок сахара в крови.
3. При выраженных сердечно-сосудистых заболеваниях, например, при атеросклерозе надо очень осторожно относиться к кофе.
4. Для страдающих от бессонницы, поскольку кофе мешает выработке гормонов сна и полноценному сну. В результате у таких людей может развиться синдром хронического недосыпа.
Как правильно употреблять кофе
Самое главное - не натощак, потому что кофе блокирует процессы пищеварения и препятствует выработке желчи. Сначала надо поесть, а затем через час-полтора можно выпить чашечку кофе.
Лучше всего пить кофе в обеденное время, примерно в 13-16 часов.
Желательно употреблять кофе в минимальных дозах. Если кто-то пьет много этого напитка, то лучше сократить его потребление до 1-2 чашек в день.
Какой кофе лучше: натуральный или растворимый?
Лучше всего выбирать натуральный кофе и к тому же свежемолотое зерно.
В состав «растворимого кофе» не всегда входит сам кофе. Зачастую в него добавляют солод, цикорий или другие растительные порошки, которые по вкусу похожи на кофе. Также это могут быть и усилители вкуса и консерванты, чтобы улучшить вкусовые качества напитка.
Кофе «3 в 1»
Если говорить о напитках «3 в 1», то вряд ли в них есть натуральные сливки. Скорее всего, они будут заменены на пальмовое масло. Кроме того, в такие напитки, как правило, добавляются усилители вкуса (глютамат натрия), чтобы вызвать у покупателя желание приобрести такой напиток еще раз.
Сахар в таком напитке зачастую заменяют аналогом сорбита, который в 300 раз слаще сахара и к тому же дешевле.
Одним словом, ингредиенты напитков «3 в 1» редко бывают полезными и могут нанести вред здоровью. Вот почему желательно отдавать предпочтение натуральным зернам кофе. И если вы уж и покупаете кофе в пакетиках, то проследите, чтобы в упаковке был только кофе без добавления сахара или сливок.
Как пить кофе: с молоком или без?
Существуют исследования, которые доказали: когда мы добавляем в кофе молоко, то смолы, содержащиеся в кофе, превращаются в нерастворимую субстанцию, которая оседает на стенках сосудов и провоцирует образование камней в желчном пузыре и почках. Поэтому, конечно же, лучше употреблять кофе без молока.
С какими продуктами сочетается кофе
Кофе хорошо сочетается с чем-то сладким, но при этом нежирным (то есть это не должен быть торт или сыр). Ведь кофе и жирные блюда - это несовместимые продукты.
Кому не стоит пить кофе?
1. Желающим похудеть не рекомендуется употреблять этот напиток, поскольку кофе тормозит желчеотделение и снижает обмен веществ. У тех, кто пьет кофе, медленнее уходит вес.
2. У людей, которые тренируются, часто возникают судороги. Как показали наблюдения, это происходит у тех, кто злоупотребляет кофе. При интенсивных силовых нагрузках, когда организм в усиленном режиме потребляет витамины и минералы, кофе лучше не пить, поскольку он выводит из организма полезные вещества. В таких случаях кофе провоцирует недостаток и без того дефицитных витаминов и минералов в организме.
Вред кофе
- обезвоживает организм
- выводит из организма витамины и минералы
- нарушает фазу сна
- замедляет процессы пищеварения и затормаживает желчеотделение.
Чем полезен кофе
ВОЗ вообще ставит его на второе место среди напитков за счет того, что в нем содержатся антиоксиданты. Так что, если это качественный кофе, то иногда можно побаловать себя чашечкой ароматного напитка. Важный момент - надо брать свежемолотые зерна. В таком случае все полезные свойства кофе сохранятся лучше всего.
А чтобы смягчить вредное действие кофе, можно добавлять в него специи: корицу, кардамон, гвоздику и мед. В таком случае кофе будет намного полезней.
Ранее depo.ua рассказал о 7 лучших заменителях кофе.
Більше новин про події в Україні та світі на Depo.ua
Всі новини на одному каналі в Google News
- 22:07Генштаб: українські захисники відбили 40 атак на Авдіївському напрямку
- 18:23ЗСУ були змушені відійти з трьох населених пунктів на Донеччині, — Сирський
- 16:05Зеленський розповів, які міста України найбільше потребують систем ППО
- 15:37У Міноборони Британії оцінили втрати армії РФ в Україні у 450 тис. військових
- 14:54На прикладі 2023 року: в Міненерго пояснили користь від підняття тарифів на світло
- 13:32У Києві двоє чоловіків поранені від вибуху гранати
- 12:50Укргідрометцентр попередив про загрозу лавин у Карпатах
- 11:40На трасі в Одеській області зіткнулися дві вантажівки, загинув чоловік, — ДСНС
- 10:35У Силах оборони розповіли, що за "дрони невстановленого типу" запускають окупанти
- 09:50У Миколаєві дрони пошкодили рекреаційний та енергетичний об'єкти
- 08:48Рашисти вночі вдарили по Україні "шахедами" та зенітною керованою ракетою
- 23:53Японія приєдналася до Міжнародної коаліції за повернення українських дітей
- 22:28Миколенко може не зіграти на Євро-2024: Тренер "Евертона" розповів про травму лівого захисника
- 21:24росіяни закріпилися в частині селища Очеретине: тривають важкі бої
- 20:15 Зеленський звільнив голову Броварської РДА Майбоженка, який здійснив п'яний наїзд на пішоходів
- 19:43На Півдні вдалося збити ворожий дрон за допомогою легкомоторного літака Як-52 Відео
- 18:09Окупанти обстріляли Козацьке на Херсонщині: є поранені
- 17:49 Сирський заявив про суттєве загострення на фронті
- 16:44На війні з російськими загарбниками загинув журналіст Андрій Топчій