Веганский рецепт: сыр из семечек

Его можно сочетать со свежими овощами или холодными летними супами, пишет ДеПо.

Ингредиенты: семечки, пучок укропа, крупный зубчик чеснока, морскую соль, перец, сок одного лимона, куркуму, горчицу.

Приготовление

1. Семечки замочить на ночь. Если семечки не замачивать, то в сыре присутствует явный привкус подсолнечных семечек, что портит все старания.

2. На следующий день семечки взбить в блендере до пастообразного состояния, добавляя по чуть-чуть воды, той, в которой семечки замачивались. Главное не переборщить.

3. Добавить мелко нарезанный укроп и все остальные ингредиенты, скатать шарик, завернуть в марлю, отжать поставить по пресс и на 8 часов оставить в теплом месте, первые пару часов периодически сливая воду, которая будет выделяться. Потом эту воду можно добавлять в сыроедческие супы вместо растительного масла.

4. После ферментации сыра - отправить его в холодильник на ночь.