Готовим дома рахат-лукум: рецепт Эктора Хименеса-Браво
Знаменитый кулинар и шеф-повар Эктор Хименес-Браво рассказал, как самостоятельно приготовить знаменитые восточные сладости
- Головна
-
10 лютого 2015 01:25
Эктор Хименес-Браво поделился рецептом на своей странице в Facebook, сообщает depo.ua.
Ингредиенты:
• 75 г сливочного масла
• 20 средних яблок, очищенных и тонко нарезанных
• палочка корицы
• 1/5 стакана воды
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 стакан обычного сахара
• сахарная пудра для украшения
Приготовление:
1. Растопите сливочное масло на среднем огне. Когда оно слегка потемнеет, добавьте палочку корицы и яблоки. Готовьте 10-15 минут, постоянно помешивая.
2. Добавьте воду и продолжайте готовить, помешивая 15 минут. Когда яблоки станут мягкими, добавьте сахар. Продолжайте готовить до тех пор, пока смесь не будет отставать от дна и стенок кастрюли.
3. Выньте корицу. Готовьте еще 30-40 минут, мешайте, чтобы не подгорело, масса должна стать очень густой. Слегка уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут, пока масса не станет прозрачной по краям. Должен появиться запах карамели, но будьте очень внимательны: не сожгите сахар.
4. Снимите с огня и выложите смесь на пергамент, охладите (можно оставить на ночь в холодильнике). Нарежьте кубиками и обволоките в сахарной пудре.
Аналогично вы можете приготовить рахат-лукум с грушей, сливой или сочетанием фруктов, добавляйте по вкусу апельсиновую цедру, апельсиновый фреш, имбирь или ваниль, орехи, изюм и другие сухофрукты.
Ранее Эктор Хименес-Браво рассказал, как приготовить капкейки с морковью и апельсинами.
Більше новин про події в Україні та світі на Depo.ua
Всі новини на одному каналі в Google News
- 14:36 Нардепу від "слуг" вручили підозру в незаконному збагаченні на 11 млн грн
- 13:46ЗМІ звинуватили нардепа Заблоцького в лобіюванні поправки до розмитнення авто: "В Україну поїде автомобільний мотлох"
- 13:06IT-фахівець Євген Шевцов: Департамент кіберполіції відіграє важливу роль у боротьбі з російськими хакерами PR
- 13:01СБУ схопила організатора "референдуму" за приєднання окупованої частини Харківщини до рф ФОТО
- 12:34 У Харкові дали довічне російському командиру, який розстрілював цивільних ФОТО
- 12:30Ударом по "Новій пошті" в Одесі рашисти знищили посилок на 3 мільйони грн
- 11:47Транспортний колапс в Чернігові: В.о. мера вимагає від Ради оборони області негайно відновити рух транспорту
- 10:26У єдності — наша сила: у Києві пройде найбільший музично- культурний фестиваль цього літа V`YAVA Єднання
- 08:48На Харківщині внаслідок обстрілів загинуло 4 людини, поранені – ще 15
- 08:33На Харківщині – масштабна лісова пожежа внаслідок обстрілу ФОТО
- 08:30Зведення генштабу: 121 зіткнення з російським військом та 63 авіаудари ворога
- 23:35 Електронний кабінет військовозобов’язаного запрацює 18 травня, — Міноборони
- 23:13У Грузії люди штурмують парламент та палять російські триколори, протестуючи проти ухваленого закону про "іноагентів"
- 23:07Внаслідок атаки балістичними ракетами в Одесі щонайменше 13 постраждалих
- 22:50Кабмін заборонив суцільні рубки у горах Карпат, але, є але
- 22:29У Львові горіла дев'ятиповерхівка: Людей евакуювали (ФОТО) ФОТО
- 22:02 Дірява інавгурація: Хто приїде вітати путіна
- 21:41Тисячі кримських татар залишили півострів, щоб не потрапити в російську армію
- 21:28Махінації з цінами на електроенергію: На Полтавщині судитимуть одного з фігурантів злочинної схеми