Чебуреки з м'ясом і горілкою: Рецепт від Ектора Хіменеса Браво

На своїй сторінці в Instagram Браво опублікував смачний рецепт чебуреків. До речі, як приготувати кримськотатарські чебуреки, знає головна редакторка сайту Depo.ua Валентина Емінова. 

Чебуреки з м'ясом: рецепт від Ектора Хіменеса Браво

Складові:

Тісто для чебуреків

• Борошно - 400 грамів
• Вода окріп - 200 мл
• Сіль - 10 грамів
• Цукор - 20 грамів
• Горілка - 30 грамів
• Олія - 30 грамів

Начинка для чебуреків

• Фарш яловичини або баранини - 800 грамів
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Часник - 2 зубчики
• Кінза - 20 грамів
• Вода - 100 грамів
• Сіль - 4 грами
• Перець чорний - 3 грами

Приготування:

 

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Публикация от Эктор Хименес-Браво (@hectorjimenezbravo)

1. Фарш змішати з дрібно рубаним часником, цибулею і кінзою, сіллю і перцем, активно перемішати і додати води. Фарш повинен бути трохи рідким.
2. У воді розчинити сіль і цукор і поставити на вогонь, в борошно влити кип'ячену воду, масло і горілку. Змішати тісто і дати йому відпочити в холодильнику протягом години.
3. Від тесту відрізати невеликий шматочок і розкачати якомога тонше, викласти фарш і сформувати чебурек виделкою.
4. Можна посмажити у фритюрі, а можна на сухій сковорідці або запекти. Якщо слідкуєте за фігурою, краще обрати другий чи третій варіант. Тоді чебуреки будуть менш калорійними. 

Смачного!