Американські близнюки-експериментатори випили сік з найгострішого перцю

Брати взяли 65 перців сорту "Кароліна Ріпер" і стільки ж - сорту "Скорпіон Тринідаду", за допомогою соковижималки виготовили сік і розлили його по чарках, повідомляє depo.ua з посиланням на lenta.ru.

Кожен з The Twin Brothers випив по п'ять шотів, після чого учасники експерименту почервоніли, почали кашляти і задихатися. Щоб нейтралізувати пекуче післясмак, американці запили сік молоком. Однак після експерименту один з братів зліг з гострим болем у шлунку.

Як нагадує ресурс Foodbeast, "Скорпіон Тринідаду" був визнаний Книгою рекордів Гіннесса найгострішим перцем у світі в 2011 році, але поступився цим званням "Кароліна Ріпер" в 2013 році. Їх гострота оцінена в 1,5-2,2 мільйона одиниць за шкалою Сковілла.

Шкала пекучості Сковілла була запропонована американським хіміком Вілбером Сковілля для порівняльної оцінки ступеня пекучості різних перців - капсикума. Одиниці шкали Сковілла (ЕШС) дають оцінку кількісного вмісту капсаїцину і засновані на органолептичному тестуванні екстрактів перцю.

Деякі різновиди перцю настільки пекучі, що одного дотику до них достатньо, щоб викликати подразнення шкіри. При їх готуванні рекомендується використовувати гумові рукавички і не торкатися очей. Вживання пекучого перцю у великих кількостях небезпечно для слизової шлунка, регулярне поїдання може призвести до гастриту і виразкової хвороби.

Більше новин читайте на Життя.Depo.ua.