Как не навредить природе на шашлыках: Советы эколога и ветеринара

Классические правила поведения на таких мероприятиях мы все знаем: мусор за собой — убрать, костер — затушить. Впрочем, вред от нашего пребывания может быть менее очевидным, чем "быдло-классика" из оставленных окурков вперемешку с использованной пластиковой посудой и бутылками из-под алкогольных напитков.

Журналисты Depo.ua поговорили с экологами Геннадием Веремийчиком и ветеринарным врачом Павлом Люлько о принципах "не навреди" во время трапез на природе. Почему кормить собаку-приблуду шашлыком — плохая идея, и что дать вместо этого? Чем российская попса может повредить птицам? Почему оставленная стеклянная бутылка в лесу может быть хуже горки пластикового мусора? Стоит ли кормить диких животных, и если да — то чем?

Костер уничтожает в почве все живое

- У нас существует стереотип, что органические отходы — совсем не вредные, и их можно и на помойку, и просто в лесу оставить, условно бросив за спину кожуру банана. Действительно ли это так?

— Не стоит просто так оставлять органические отходы. Если их прикопать, это ускорит процесс их разложения и избавит окружающую среду от неприятных запахов, а еще — возможных выбросов опасных газов. Главное следить, чтобы органика была отделена от своей упаковки. Условно - пластиковых контейнеров и пакетов.

Оказывается, что условные банановые шкурки в почве нанесут куда меньше вреда, чем на свалке. Если в лесу они станут компостом, то на мусорных полигонах из-за отсутствия кислорода в таких остатках начинаются анаэробные процессы, выделяются оксиды серы, сероводород и меркаптаны. Результат — те самые "чудесные" запахи свалок и метан, который легко воспламеняется.

- Какие угрозы несет оставленный в лесу мусор? Такое ли он опасен для окружающей среды?

— После себя в лесу вообще ничего нельзя оставлять, но тем более — стеклянную посуду, целую или разбитую. Стеклянная заноза или бутылка могут служить фокусирующей линзой для солнечных лучей и спровоцировать возгорание сухого хвороста. Результат — пожар, гибель растений, животных, птиц и насекомых. Поэтому это очень опасная вещь.

Пластик также обязательно нужно забирать. Вы, наверное, слышали о нарастающей в мире угрозе вследствие микропластика, мелких частиц пластика, который уже попадает непосредственно в пищевую цепочку. Особенно это касается пакетов, которые сильно измельчаются, не растворяются в воде. Мы все это едим. Оставил пакет в лесу — он разложился до микрочастиц, те микрочастицы съел условный червь, вместе с червяком они попали в птичку и так далее. В океанах такая же беда, если не большая. От этого страдают все живые организмы — от мельчайших до людей.

Не стоит также оставлять в лесу консервные банки. Иногда бывает, что туристы оставляют открытую консервную банку — они взяли консервы, не доели, и оставляют остатки для животных. Полагают, что кто-то придет и это съест. Вроде хорошие намерения, но это ошибочное поведение. Там острые края, животное может просто пораниться мордочкой или языком.

- Все знают, что огонь после себя нужно тушить. Но возможно, костер в лесу несет в себе какие-то дополнительные угрозы, кроме вероятности пожара, если остается без присмотра?

— Прогрессивные туристы и отдыхающие сейчас берут с собой газовые горелки. Но понятно, что широкая общественность к такой практике не прибегает. Поэтому я бы хотел акцентировать внимание на нескольких моментах. Первое — если вы можете пойти на шашлыки и развести костер там, где есть специально отведенные для этого места — так и следует поступить. Если же это просто лес недалеко от дома — стоит использовать место, где до этого уже жгли костер. Таким образом вы не будете выжигать "живую" землю. Я часто наблюдаю ситуацию, когда на хорошем месте у реки люди разводят в разных местах огонь, и постепенно выжигают берег. А там, где был костер, еще долгое время ничего не будет расти. Ибо все, что есть живое в почве, уничтожается. Повреждается микробиом, погибают бактерии.

Второе — классические правили безопасности. Не разжигать огонь под деревом, чтобы оно не загорелось, по возможности ограничить площадь для костра камнями или грунтом без хвороста и, конечно, тщательно потушить его после завершения пикника. Даже если уголь едва теплится, все нужно обильно залить водой.

- Уборка мусора, использование места для костра повторно — это понятно. А несет ли само присутствие человека в лесу дискомфорт его жителям?

— Большая беда и большой вызов для лесных жителей — это шумные туристы. Очень удивляют люди, которые приезжают в лес или к реке, включают на полную громкость русскую попсу и вот так отдыхают. От языка песни, конечно, эффект не зависит, но чаще всего, сугубо по моим наблюдениям, именно такая музыка звучит.

Громкая музыка, крики и вообще громкое поведение в лесу — это идиотизм. Вместо того, чтобы слушать пение птиц, люди их пугают. Тем более это опасно сейчас. Птицы весной вьют гнезда, высиживают птенцов, им нужен покой. Ведь, испугавшись, птицы-родители могут бросить птенцов на произвол судьбы. Тем более следует быть осторожными, если вы видите гнездо рядом: в таком случае место отдыха лучше перенести подальше. И ни в коем случае нельзя гнездо трогать или брать из гнезда птенцов.

В общем, я бы очень хотел, чтобы люди шли "на природу", чтобы почувствовать себя ее частью, а не завоевателями. Потому что украинцы часто приходит в леса, как всевозможные путины идут в Украину.

Свинина — табу для собак и кошек

-Когда мы выходим в лес пикниковать, часто на запах жареного мяса приходят голодные бездомные животные: кошки и собаки. Но стоит ли угощать их шашлыком? Не может ли это принести больше вреда, чем пользы?

— В первую очередь, традиционно у нас шашлык готовят из свинины. Свинину собакам и кошкам нельзя давать вообще, она для них слишком жирная. Из-за этого может развиться панкреатит. Дополнительно все шашлыки маринуются, как правило применяют много соли, специй, иногда уксус, алкоголь и лук. Это может вызвать не только заболевания желудочно-кишечного тракта у животных, а и достаточно сильное отравление.

- А если видно, что собака голодная, то чем из классического набора шашлычника ее все же можно подкормить?

— Нежелательно кормить, но если голодное животное просит — лучше уж дать кусочек колбасы и кусочек хлеба. Если шашлык — то из курицы или индейки, и предварительно кусок мяса нужно обязательно и тщательно промыть водой или вымочить в ней, чтобы убрать максимум специй.

- В лесу встречаются еще и дикие животные. Чаще всего можно увидеть белок и ежей, а также встретить птиц, которых люди так же пытаются чем-то покормить. Но можно ли это делать?

— Диких лучше не подкармливать вообще. Разве что немного молока ежам и орехов белкам, но, конечно же, без добавок типа сахара, соли и любых приправ. Орехи, даже фрукты или сухофрукты, можно оставлять. Такое — пожалуйста, но при кормлении не пугайте животных и держитесь на расстоянии. Птицам можно хлеб, но не стоит давать белый. Там дрожжи, и это может вызвать, опять же, болезни желудочно-кишечного тракта у птиц. Черный — пожалуйста.