Как сделать леденцы дома: На палочке, без специальных форм и без сахара

Depo.ua поможет устроить мастер-класс по изготовлению леденцов в домашних условиях, к которому можно приобщить всю семью.

Приготовление леденцов собственноручно гарантирует хорошее настроение и удовольствие от результата. К тому же, так можно быть уверенным в составляющих.

Классический леденец на палочке

Для приготовления этих конфет вам понадобится форма. Такие формы могли остаться в семье с давних времен, ведь несколько десятилетий назад были весьма популярны. Впрочем, их и сейчас несложно найти в интернет-магазинах или магазинах для кондитеров.

Ингредиенты:

• сахарный песок высшего сорта — 15 столовых ложек
• вода — 15 столовых ложек
• лимонная кислота — 1 чайная ложка

Принадлежности:

• палочки деревянные
• форма для леденцов
• сотейник с толстым дном

Приготовление:

1. Этот классический рецепт леденца на палочке не займет много времени. Берем сотейник с толстым дном и засыпаем туда сахар, лимонную кислоту и воду.
2. Доводим сироп до кипения, тщательно перемешивая его.
3. Варим сироп до момента, когда он пройдет проверку. Достаточно каплю сиропа капнуть в стакан с водой: если капля твердеет — пора заливать его в форму.
4. Заливаем сироп в форму и не забываем вставить палочку.
5. Ставим форму в холодную воду. Когда она остынет, леденцы легко извлекаются с помощью палочки.

Леденцы без применения формы

Если у вас нет формы, это не проблема. Леденцы на палочке можно сделать и без дополнительных аксессуаров. Подготовьте противень, застеленный пергаментом, или силиконовый коврик. На роль палочек подойдут бамбуковые шпажки.

Ингредиенты:

• Сахар — 6 столовых ложек
• Вода — 2 столовые ложки
• Лимонный сок — половина чайной ложки

Приготовление:

1. Засыпаем составляющие в сотейник и начинаем варить сироп.
2. После закипания тщательно мешаем и ждем, пока пожелтеет.
3. Проверяем, капая в воду. Если карамель застынет, тогда это сигнал о готовности сиропа.
4. Берем ложку и аккуратно выливаем сироп на пергамент или силиконовый коврик. Должен получиться круг.
5. Если хотите леденец на палочке, положите ее внутрь круга.
6. Подождите, пока карамель схватится и подсохнет.

Полезные леденцы без сахара

Эти леденцы больше похожи на мармелад, однако все зависит от вашей фантазии и ингредиентов. Для приготовления понадобится сотейник и силиконовая форма для конфет или льда.

Ингредиенты:

• вода — 80 мл
• мед — полстакана
• корица, имбирь — по вкусу
• сок свеклы, сок моркови, сок стебля сельдерея — по 10 мл

Приготовление:

1. Смешайте воду со специями и отдельно с каждым из природных красителей.
2. Варите в отдельных сотейниках каждый цвет, добавляя мед.
3. Варить следует 30 минут, пока сироп не загустеет.
4. Выливаем в силиконовую форму.
5. Ждем, пока застынет, в течение часа.

Приятного аппетита!

то: Pixabay