Яблочный спас: традиции и рецепты
19 августа отмечается Яблочный Спас - один из самых вкусных и светлых праздников лета
- Весь мир
-
18 августа 2014 16:13
На Руси с яблоками всегда связывали особый день, который в народе прозвали Спасом. Именно в этот праздник заканчивали сбор урожая и начинали заготовку яблок на зиму. Считалось, что после Спаса лето улетает в теплые дали, а на его смену приходит золотая осень. И главным лакомством на столе в этот день были блюда из яблок. С ними пекли пироги, варили варенье, делали компоты.
Яблоко - это богатейший «ларец» с минеральными веществами - витамины А, В и С, биотин, железо, фолиевая кислота, магний, фосфор укрепляют иммунитет, восстанавливают силы, снижают уровень «плохого» холестерина, блокируют вредные для организма свободные радикалы. В сезон пейте соки прямого отжима - они необычайно полезны. Обычно такие соки готовят из локальных спелых фруктов, поэтому они сохраняют максимум полезных веществ и натуральный вкус. Так что самые питательные яблоки и сок из них - как раз с середины лета.
Кроме того, что яблоко полезно, считается, что оно в праздник 19 августа становится «волшебным». Перед праздником вечерами в теремах бабушки таинственным голосом рассказывали внучкам о том, что если на Спас съесть яблоко и загадать заветное желание, оно непременно сбудется.
Можно гадать и так:
• Привяжите яблоко на шнурок и крутите - у кого плод упадет раньше всех, та и раньше выйдет замуж.
• Срежьте с яблока кожуру длинной стружкой и бросьте через левое плечо. По форме, которую она примет на земле, можно узнать первую букву имени будущего супруга.
Если не хотите пить обычный яблочный сок, можно приготовить коктейль на его основе: смешайте 500 мл яблочного сока, 500 мл минеральной газированной воды, сок половины лимона, 50 г меда, добавьте ломтики лимона.
И на закуску - простой и аппетитный рецепт шарлотки от блогера spoon.com.ua Анастасии Голобородько.
Берем: 4-5 средних яблок, 1 ст. муки, 1 ст. сахара, 3 яйца, 1/4 ч.л. корицы, 50 г сливочного масла, панировочные сухари/манка для присыпки, 1/2 ст. грецких орехов.
Готовим: яблоки вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Порежьте крупными ломтиками. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями. Выложите в форму яблоки. Яйца взбейте миксером или в блендере с сахаром до устойчивой пенистой массы. Добавьте корицу и постепенно муку. Перемешайте. Добавьте в тесто мелко порезанные орехи и залейте им яблоки.
Форму поставьте в разогретую до 180˚С духовку на 35-45 минут. Поглядывайте, когда появится золотистая корочка - готово. Перед подачей на стол пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Больше новостей о событиях в Украине и мире на Depo.ua
Все новости на одном канале в Google News
- 17:18Более 300 украинских и иностранных артистов: кто выступит на фестивале V`YAVA
- 16:06На Харьковщине будут судить мэра от партии Кернеса, сдавшего Балаклею оккупантам ФОТО
- 15:18ROZGOLOS: пошаговые алгоритмы действий в формате чек листов помогают решать самые сложные вопросы PROMO
- 15:17В Метинвесте рассказали о преимуществах белого трудоустройства во время войны
- 13:01Пытал полицейских в Харьковской области: СБУ назвала имя российского солдата ФОТО
- 11:02Эксперт: НПЗ и аэродромы — СБУ наращивает количество ударов по территории России.
- 10:21"Укрэнерго" предупреждает, что электричество 21 мая могут отключать во всех регионах
- 09:20Силы обороны юга ночью сбили 20 "шахедов": подробности
- 08:51В Харькове количество пострадавших от ударов "Шахедами" и ракетой увеличилось до 7 человек — ОВА
- 08:23Оккупанты ночью ударили по Украине 29 "шахедами"
- 07:49 Оккупанты всю ночь обстреливали Харьков: Известно о по меньшей мере 4 пострадавших и пожары ФОТО
- 19:34В Украине запущено серийное производство наземных дронов, - Александр "Тихоход"
- 18:04Черненко: ГБР и СБУ должны проверить, в интересах какой страны работает депутат Безуглая
- 15:29"Укрэнерго" возвращает графики отключения света для всех потребителей
- 13:14 Под Харьковом нашли тело еще одного погибшего от обстрела базы отдыха – ГСЧС ФОТО
- 11:55Оккупанты баллистическими ракетами уничтожили памятник архитектуры в Изюме: Кадры с места ФОТО
- 11:28Интересные факты про микроволновки PROMO
- 11:16Украина акцентирует внимание на безопасности потребителей в новом регулировании онлайн-торговли лекарствами
- 10:24 В Украине ограничивают деятельность онлайн-казино: Кабмин принял постановление