Вкус яблок меняется из-за природных катаклизмов
Глобальное потепление меняет вкус и свойства яблок, утверждают японские ученые
- Весь мир
-
24 августа 2014 20:31
«Наши результаты показывают, что вкус и свойства яблок на рынке меняются в течение длительного времени, хотя потребители могут и не замечать этих слабых перемен. Если глобальное потепление будет продолжаться, изменение вкуса яблок может стать более заметными, по мере того как цветение яблонь будет начинаться все раньше, а температура во время созревания плодов - повышаться», - пишет в своей статье Тошихико Сугиура из Государственной исследовательской организации в области сельского хозяйства и пищевых продуктов в Цукубе.
Ранее ученые установили, что изменения температуры и количества осадков влияют на цикл созревания яблок. Однако измерить влияние глобального потепления на яблони в реальных условиях было сложно, так как для этого необходимо было найти яблоневые сады, которые долгое время не испытывали влияния других факторов, кроме климатических, например, их возделывали одинаково на протяжении многих лет.
Сугиура и его коллеги на протяжении 30 и 40 лет наблюдали за двумя сортами яблок в двух японских яблоневых садах. Один из сортов - популярный во всем мире фуджи, другой - цугари. Сады расположены в префектурах Нагано и Аомори, где средние годовые температуры за десятилетие повышались на 0,31 и 0,34 градуса Цельсия соответственно.
Ученые обнаружили, что содержание кислоты в яблоках, плотность их мякоти и количество случаев развития стекловидности - заболевания, при котором на яблоках появляются полупрозрачные водянистые пятна - уменьшилось, а содержание сахара повысилось, пишет ДеПо со ссылкой на Эконет.
Больше новостей о событиях в Украине и мире на Depo.ua
Все новости на одном канале в Google News
- 17:13 В Харькове в результате утреннего авиаудара один человек погиб, еще 10 – ранены ФОТО
- 17:12Кличко передал Третьей штурмовой бригаде 20 внедорожников, закупленных за деньги громады Киева
- 16:01В Европе лето может быть "чрезвычайно жарким", – Bloomberg
- 15:12Украина разгромила Китай на хоккейной площадке
- 14:16В Украине участились случаи укусов клещей: в Минздраве дали советы, как уберечься
- 13:30Кличко привез трем бригадам на передовую большие партии дронов и старлинков
- 12:57В Укргидрометцентре рассказали, какой будет погода в Украине в мае
- 11:52Как идут бои на левобережье Херсонщины: данные Сил обороны
- 10:48 В Харькове в результате обстрела есть погибшие и раненные: Официальные данные
- 10:45ГПСУ создает новую штурмовую бригаду, — Клименко
- 10:13 Оккупанты обстреливают Харьков из авиации
- 09:48Посол Дании рассказал, когда F-16 прибудут в Украину
- 08:41На Харьковщине в результате ударов россии ранены двое мужчин — ОВА
- 23:45Жадан посоветовал украинцам прочесть 5 книг: список
- 21:20В Генштабе назвали самые горячие направления фронта на вечер 29 апреля
- 20:24Александр Кацуба рассказал, как Украине выдержать следующую зиму
- 19:38Эксперт: Новые удары от СБУ демонстрируют – уничтожение российских НПЗ будет продолжаться
- 18:37В Харькове в результате удара УАБ ранена женщина — Синегубов
- 18:26 Терехов заявил об обстреле Харькова управляемыми авиабомбами