Вкус яблок меняется из-за природных катаклизмов
Глобальное потепление меняет вкус и свойства яблок, утверждают японские ученые
- Головна
-
24 серпня 2014 20:31
«Наши результаты показывают, что вкус и свойства яблок на рынке меняются в течение длительного времени, хотя потребители могут и не замечать этих слабых перемен. Если глобальное потепление будет продолжаться, изменение вкуса яблок может стать более заметными, по мере того как цветение яблонь будет начинаться все раньше, а температура во время созревания плодов - повышаться», - пишет в своей статье Тошихико Сугиура из Государственной исследовательской организации в области сельского хозяйства и пищевых продуктов в Цукубе.
Ранее ученые установили, что изменения температуры и количества осадков влияют на цикл созревания яблок. Однако измерить влияние глобального потепления на яблони в реальных условиях было сложно, так как для этого необходимо было найти яблоневые сады, которые долгое время не испытывали влияния других факторов, кроме климатических, например, их возделывали одинаково на протяжении многих лет.
Сугиура и его коллеги на протяжении 30 и 40 лет наблюдали за двумя сортами яблок в двух японских яблоневых садах. Один из сортов - популярный во всем мире фуджи, другой - цугари. Сады расположены в префектурах Нагано и Аомори, где средние годовые температуры за десятилетие повышались на 0,31 и 0,34 градуса Цельсия соответственно.
Ученые обнаружили, что содержание кислоты в яблоках, плотность их мякоти и количество случаев развития стекловидности - заболевания, при котором на яблоках появляются полупрозрачные водянистые пятна - уменьшилось, а содержание сахара повысилось, пишет ДеПо со ссылкой на Эконет.
Більше новин про події в Україні та світі на Depo.ua
Всі новини на одному каналі в Google News
- 09:36Росіяни вночі атакували Україну 13 "шахедами": скільки вдалося збити
- 09:16У Чернігові завершено рятувальну операцію на місці ракетної атаки
- 09:10Атака російських БпЛА на Прикарпатті була спрямована на критичну інфраструктуру, - ОВА
- 08:54ЗСУ минулої доби ліквідували ще 910 російських військових
- 08:47 Кількість загиблих через ракетний удар по Чернігову зросла до 18 осіб
- 08:24Росіяни скинули авіабомбу на агропідприємство на Харківщині: Кадри з місця ФОТО
- 08:22Росіяни вночі вдарили "шахедами" по Дніпропетровщині
- 23:40Шахраї "нагріли" на британському турне Тейлор Свіфт понад $1,2 млн
- 23:10Зеленський підтвердив сьогоднішній удар по аеродрому в Джанкої
- 22:51 Байден обіцяє одразу підписати закон про допомогу Україні
- 22:32Присвоїла майже мільйон: У Дніпрі судитимуть аферистку, яка видавала себе за військового та просила гроші
- 22:12 Зима повертається: В Україну йдуть заморозки
- 21:50Обмеження електроенергії 18 квітня можливі у всіх областях, - Укренерго
- 21:31На Кіровоградщині підлітка засудили до громадських робіт замість заґратування
- 21:17Вимагання та грабежі: На Хмельниччині затримали організатора банди (ФОТО) ФОТО
- 20:50Рятувальники попередили про новий фейк росіян в месенджері
- 20:47 Текст законопроєкту про допомогу Україні вже з'явився на сайті Конгресу: головні тези
- 20:15 "Найгарячіше" було в напрямку Бахмуту: відбито майже два десятки атак
- 19:36Нардеп від "Слуги народу" Тищенко прийшов з ревізією на Подільсько-Воскресенський міст у Києві і визнав, що той зроблений якісно