Вчені з'ясували дієту, через яку мозок людини еволюціонував
Перехід на дієту з великим вмістом крохмалю та інших висококалорійних вуглеводів 3 мільйони років тому дозволив мозку наших предків почати стрімке збільшення та досягти сучасного обсягу
- Весь мир
-
8 августа 2015 16:54
Про це повідомляє depo.ua з посиланням на статтю в журналі Quarterly Review of Biology.
Останніми роками палеонтологи знаходять все більше доказів того, що людина навчилася готувати їжу дуже давно, вже 1,5-2 мільйони років тому, коли наші предки ще робили перші кроки в напрямку еволюції Homo sapiens.
"Крім слідів давніх вогнищ, зменшення розміру зубів та інших палеонтологічних свідчень існування кулінарії є виключно біологічні докази того, що еволюція людини багато в чому скеровувалася нашими дієтичними та кулінарними пристрастями",- поясним Карен Харді з Автономного університету Барселони (Іспанія).
Справа в тому, як з'ясували учені, що вже кілька десятиліть тому апетити людського мозку були несумісні з дієтою, яка цілком складається з сирої їжі - навіть горили, чий мозок у кілька разів менший за наш, змушені шукати та їсти рослинність по 9-10 годин на день.
Частина наших предків - астралопітеки, парантропи та людина вміла - вкладалися в ці рамки, а більш пізні представники роду Homo вже фізично не могли б підтримувати роботу свого мозку, харчуючись виключно сирими дарами флори та фауни. Тому сьогодні багато антропологів вважають, що на той час людство вже мало відкрити вогонь та "кухню", і почати харчуватися кулінарно обробленими білками та жирами.
Харді вважає, що раціон перших предків людини, який сьогодні намагаються імітувати багато людей, називаючи його "палеодієтою", насправді включав в себе не велику кількість жирів та білків, а крохмалю та інших вуглеводів.
За її словами, на користь цього вказує безліч свідчень викопної та сучасної історії людства. Її головним аргументом виступає те, що наш мозок є основним споживачем глюкози в організмі, забираючи до 60% її молекул з крові. Наше тіло може синтезувати цей вуглевод, розщеплюючи жири і білки, однак набагато простіше отримувати його з крохмалю та інших рослинних цукрів.
Крохмаль, як зазначає палеонотолог, містився у великій кількості в їжі, що оточувала прадавніх людей - в коренях їстівних рослин, у фруктах та горіхах. Окрім цього, варіння крохмалю та інших рослинних вуглеводів розбиває їх молекули на частини і робить більш поживними та нормальними.
Більше новин світу читайте в рубриці Світ.depo.ua.
Больше новостей о событиях в Украине и мире на Depo.ua
Все новости на одном канале в Google News
- 17:18Более 300 украинских и иностранных артистов: кто выступит на фестивале V`YAVA
- 16:06На Харьковщине будут судить мэра от партии Кернеса, сдавшего Балаклею оккупантам ФОТО
- 15:18ROZGOLOS: пошаговые алгоритмы действий в формате чек листов помогают решать самые сложные вопросы PROMO
- 15:17В Метинвесте рассказали о преимуществах белого трудоустройства во время войны
- 13:01Пытал полицейских в Харьковской области: СБУ назвала имя российского солдата ФОТО
- 11:02Эксперт: НПЗ и аэродромы — СБУ наращивает количество ударов по территории России.
- 10:21"Укрэнерго" предупреждает, что электричество 21 мая могут отключать во всех регионах
- 09:20Силы обороны юга ночью сбили 20 "шахедов": подробности
- 08:51В Харькове количество пострадавших от ударов "Шахедами" и ракетой увеличилось до 7 человек — ОВА
- 08:23Оккупанты ночью ударили по Украине 29 "шахедами"
- 07:49 Оккупанты всю ночь обстреливали Харьков: Известно о по меньшей мере 4 пострадавших и пожары ФОТО
- 19:34В Украине запущено серийное производство наземных дронов, - Александр "Тихоход"
- 18:04Черненко: ГБР и СБУ должны проверить, в интересах какой страны работает депутат Безуглая
- 15:29"Укрэнерго" возвращает графики отключения света для всех потребителей
- 13:14 Под Харьковом нашли тело еще одного погибшего от обстрела базы отдыха – ГСЧС ФОТО
- 11:55Оккупанты баллистическими ракетами уничтожили памятник архитектуры в Изюме: Кадры с места ФОТО
- 11:28Интересные факты про микроволновки PROMO
- 11:16Украина акцентирует внимание на безопасности потребителей в новом регулировании онлайн-торговли лекарствами
- 10:24 В Украине ограничивают деятельность онлайн-казино: Кабмин принял постановление