5 вкуснейших блюд из малины: рецепты
Подборка из пяти освежающих блюд на основе ароматной летней ягоды от ДеПо
- Весь мир
-
23 июня 2014 16:16
Желе из малины с шоколадом
Берем: цедру 1 апельсина, 1 пакетик желатина (8 г), 180 г черного шоколада, листочки мяты. Для малинового желе: 200 г малины, 2 ст.л. малинового ликера, 5 ст.л. сахара, 2-3 пакетика желатина.
Готовим: Приготовить малиновое желе. Желатин замочить в 6 ст. л. воды. Несколько ягод оставить для украшения. Остальную малину взбить в блендере в пюре. Сахар залить в сотейнике 0,5 стакана воды, нагреть до полного растворения; влить замоченный желатин, растворить, соединить с пюре, тщательно перемешать. Слегка остудить, добавить ликер, еще раз перемешать, разложить по бокалам, поставить в холодильник.
Для шоколадного желе замочить желатин в 8 ст. л. воды. Цедру измельчить. Растопить наломанный на небольшие кусочки шоколад на водяной бане. Нагреть 250 мл воды, добавить желатин, растворить, влить раствор в растопленный шоколад вместе с цедрой, размешать и остудить. Выложить шоколадную массу поверх застывшего малинового желе, дать полностью застыть (от 2 до 24 ч).
Подавать холодным, украсив ягодами малины и листьями мяты.
Суп из малины с безе
Берем: 6 белков, 2 ст.л. жидкого меда, 1 кг малины, 1-2 ст.л. малинового ликера, несколько капель бальзамического уксуса, 2/3 стакана сахарной пудры.
Готовим: Белки взбейте венчиком. Как только они приобретут белый цвет, тонкой струйкой влейте мед, всыпьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до образования пышной, воздушной массы.
Противень застелите бумагой для выпечки. Уложите массу в кондитерский мешок. Выложите на противень меренги диаметром около 6 см. Выпекайте при 120°С 50-60 минут.
Малину протрите через сито. Переложите в блендер, добавьте сахарную пудру по вкусу, бальзамический уксус и ликер, взбейте. Разлейте по тарелкам.
Сверху уложите меренги, подавайте немедленно.
Салат с сыром и малиной
Берем: 200г рукколы, 150 г сыра, 300 г малины, 1 ст.л. бальзамического уксуса, 4 ст.л. оливкового масла, соль, перец.
Готовим: малину промыть под проточной водой и просушить на бумажном полотенце. Сыр нарезать кубиком. Выложить на блюдо рукколу, сыр, малину. Оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец - смешать. Полить салат заправкой.
Семифредо из рикотты с малиной
Берем: 250 г рикотты, 150 мл сливок (33-35%), 100 г миндального печенья, 150 г малины, 50 г сахарной пудры. Для соуса: 200 г малины, 70 г сахара, 0,5 лимона.
Готовим: поломать печенье на мелкие кусочки. Выдавить сок из лимона. Взбейте рикотту с сахарной пудрой. Отдельно взбейте миксером сливки, пока они не не увеличатся в объеме в два раза. Добавьте сливки к рикотте, аккуратно перемешайте. В полученную массу добавьте малину и печенье, выложите все в контейнер, накройте крышкой и поместите в холодильник на 2-3 часа.
Для соуса взбейте блендером малину с сахаром и лимонным соком. Соус процедить через сито.
Остывший десерт достаньте из холодильника, разложите по креманкам и полейте соусом.
Малиново-яблочный смузи
Берем: 100 г яблок, 100 г малины, 3 ст.л. молока, 50 г йогурта, 1 ч.л.ванильного сахара, 1 лайм.
Готовим: яблоко вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками. Взбить в блендере малину, яблоко йогурт, молоко и сок лайма до состояния пюре. Добавить сахар по вкусу.
Разлить по стаканам и подавать к столу.
Больше новостей о событиях в Украине и мире на Depo.ua
Все новости на одном канале в Google News
- 11:39В Укргидрометцентре рассказали, какой будет погода в Украине в июне
- 10:42Вокруг захваченного Северодонецка бушуют лесные пожары
- 09:36В Украину занесет пыль из Каспия: в чем опасность
- 09:06Россияне за сутки убили одного и ранили еще 17 человек в Харьковской области
- 08:18ПВО ночью сбивала "шахеды" в трех регионах Украины
- 16:54Оккупанты обстреляли Харьков: Терехов заявил о четырех раненых
- 16:44Олег Скрипка в свой день рождения сыграл концерт с НАОНИ и анонсировал будущий этнофестиваль "Країна Мрій"
- 16:28Виталий Кличко: Киев отправит Харькову помощь – генераторы, автобусы, аппараты ИВЛ
- 15:21 ГБР взялось за расследование прорыва границы на Харьковщине
- 15:14В Харькове на пепелище "Эпицентра" нашли тело подростка ФОТО
- 14:06Концерт на берегу озера: победители "Евровидения-2022" сыграют у воды в Osocor Residence
- 13:30Сборная Украины по футболу U17, половина состава которой выступает за рубежом, вылетела с чемпионата Европы
- 12:13 В Харькове количество погибших в результате удара по "Эпицентру" увеличилось до 16 человек
- 11:47Оккупанты открывают в Крыму мобильные заправочные станции на фоне ударов по НПЗ
- 11:08Украинский футболист повторил уникальный рекорд в сильном европейском чемпионате
- 10:55На саммите НАТО участники договорятся о четкой структуре помощи Украине: что известно
- 09:56В Сумской области вдоль всей границы фиксируют российские ДРГ
- 09:27В Харькове – день траура
- 08:54Синегубов заявил о массированных обстрелах и новых жертвах на Харьковщине