Салат из брокколи, грейпфрута и зерен граната: рецепт Эктора Хименес-Браво
Знаменитый кулинар и шеф-повар Эктор Хименес-Браво поделился рецептом необычного и витаминного салата
- Весь мир
-
14 декабря 2014 22:35
Блюда из брокколи, как известно, очень полезны благодаря тому, что сочетают в себе низкую калорийность и содержат при этом много витаминов, микроэлементов и минералов. Однако, чтобы все эти полезные вещества сохранялись, необходимо правильно готовить брокколи.
1. Выбирая брокколи, смотрите, чтобы на кочане не было цветков, он должен быть свежего зеленого цвета, если же имеется желтоватый оттенок, это говорит о том, что капуста несвежая.
2. Главное правило во время приготовления брокколи - не слишком усердствовать с температурной обработкой. Многие полезные свойства брокколи при неправильной термической обработке теряются. Готовить эту капусту нужно не более 2-3 минут, тогда витамины и другие полезные вещества сохранятся.
Витаминный салат из брокколи, грейпфрута и зерен граната
Ингредиенты на 4 порции:
- лук красный - 1 шт.
- капуста брокколи - 1 шт.
- зерна граната - 3/4 стакана
- грейпфрут - 1 шт.
- орехи грецкие - 3/4 стакана
- мед - 1 ст. ложка
- уксус винный белый - 2 ст. ложки
- масло оливковое - 1 ст. ложка
- соль, перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
1. Брокколи разделить на соцветия и подержать в кипятке в течение примерно 1 минуты. Затем обдать ледяной водой или отправить в миску со льдом.
2. Грейпфрут очистить и разделить на дольки, которые очистить от кожицы, чтобы исключить горечь.
3. Красный лук мелко порезать. Грецкие орехи разрезать пополам и подсушить на сковороде.
4. Готовим соус: в миске смешать мед, оливковое масло, белый винный уксус, соль и перец по вкусу.
5. Заправить соусом овощи и фрукты и аккуратно перемешать. Сверху украсить зернами граната и грецкими орехами.
Ранее Эктор Хименес-Браво рассказал, как приготовить перевернутый пирог с орехами и бананом.
Больше новостей о событиях в Украине и мире на Depo.ua
Все новости на одном канале в Google News
- 20:05"Слуги" в Киевсовете отказались голосовать за присвоение Залужному и Лине Костенко звания почетного гражданина Киева ФОТО Видео
- 18:28Эксперт о сорванном СБУ покушение на Зеленского: Дали пощечину Путину
- 17:09Виталий Кличко: Валерию Залужному и Лине Костенко присвоено звание почетных граждан города Киева
- 17:07 В Харькове в результате удара по спортплощадке ранены 7 человек: Что известно ФОТО
- 15:50Военные отреагировали на обвинения в незаконном задержании футболиста с Закарпатья ФОТО
- 14:17Шабунин числится боевым медиком и получает надбавки за службу, оставаясь в Киеве, – СМИ
- 13:33 Оккупанты обстреляли Харьков: Есть раненые
- 12:02В Харьковской области опер оккупантов получил 13 лет тюрьмы: Детали дела ФОТО
- 11:18Большинство областей Украины накроют заморозки
- 11:00Профессиональная встреча автомобильного сообщества AutoTechService пройдет 14-16 мая в Киеве.
- 10:57Коломойский получил подозрение в заказе умышленного убийства
- 10:40Россияне атаковали Украину десятками ракет и дронов: сколько удалось сбить
- 08:50ПВО уничтожило два "Шахеда", которые летели бомбить Харьков
- 08:19Ракетная атака 8 мая: под Киевом вспыхнул пожар
- 11:38В Украине запланирован рекордный импорт электроэнергии, потребление растет
- 11:01В Харьковской области лесник "не заметил" кражи дубов на 2,6 млн грн и получил подозрение от ГБР ФОТО
- 10:36В большинстве регионов Украины объявили штормовое предупреждение
- 09:04"Отголосок триумфа украинской музыки в Нью-Йорке прозвучит в Киеве": в столице 30 мая выступит "Киевская камерата" с дирижером Кэри-Линн Уилсон ФОТО
- 08:34В США назвали лауреатов Пулитцеровской премии: кто среди победителей