Рецепт вяленых помидоров от известного кулинарного блоггера

Описанный способ приготовления помидоров очень популярен в таких странах как Италия, Испания и Франция. Вяленые помидоры используют в виде закуски, как составляющие бутербродов, канапе, сэндвичей, пицц. А еще такие помидоры очень подходят к салатам и пастам. Этот рецепт очень легкий, а главное его ценность — это то, что такой способ приготовления и хранения позволяет лакомиться этими помидорами и зимой. Depo.ua предлагает попробовать приготовить лакомство.

Вяленые помидоры по-французски: рецепт

Алехин предлагает приготовить помидоры с помощью имеющегося инвентаря и не тратя много времени.

Ингредиенты:

• небольшие помидоры — 1 кг
• соль
• перец по вкусу
• травы
• чеснок
• оливковое масло

Приготовление:

1. Моем помидоры, режем пополам, освобождаем от плодоножки. Лучше очистить помидоры от кожуры. Делать это легко, если положить их на несколько минут в кипяток, а затем вынуть и надрезать. Так кожура лопнет.

2. Серединку вынимаем ложкой. Задача — избавиться от серединки и сока, чтобы остались сухие помидоры.

3. Перекладываем помидоры в миску. Солим помидоры на глаз, добавляем травы по вкусу. Затем добавляем любимые специи и чеснок (давленый или нарезанный).

4. Добавляем в миску помидоров со специями оливковое масло.

5. Перемешиваем ложкой.

6. Выкладываем помидоры на противень.

7. Ставим противень с помидорами в духовку при 130 градусах на один час.

8. Берем сухие и чистые небольшие кастрюли (например, от конфитюра, — ред.), раскладываем в них помидоры. Можно по желанию добавить в банки еще какие-то травы или специи.

9. Заливаем помидоры в банке оливковым маслом и закручиваем банки.

10. Ставим банки в холодильник на 3-4 недели и наслаждаемся.

Приятного аппетита!