Новый год 2019: Как приготовить майонез дома

Однако главный ингредиент - майонез - вызывает немало вопросов у диетологов и врачей, поэтому лучший вариант - приготовить этот соус самостоятельно, передает Depo.ua.

Ингредиенты для приготовления майонеза в домашних условиях
(Выход готового майонеза – около 200г)

Пол чайной ложки горчицы
Одно яйцо
Щепотка сахара
Щепотка соли
Одна столовая ложка лимонного сока или столового уксуса (9%)
Стакан рафинированного растительного масла около 90-180 мл

Рецепт приготовления майонеза в домашних условиях

Майонез лучше всего делать погружным блендером или миксером.

В глубокую миску или в высокую чашку кладем целое яйцо, горчицу, сахар и соль.

Взбиваем все ингредиенты до тех пор, пока масса не будет однородной. После этого, не выключая миксер или блендер, начинаем вливать подсолнечное масло очень тоненькой струйкой.

Продолжаем вливать растительное масло, пока не достигнем нужной консистенции. Кстати, чем больше масла, тем гуще получится майонез. Если майонез будет очень густым, то добавляем в него ложку – две кипяченой воды или молока. Когда мой майонез получается очень густым, я добавляю в него рассол. Очень вкусный привкус получается.

Затем добавляем сок лимона или уксус и снова раз взбиваем. Все готово!

А еще можно добавлять к майонезу различные пряности, это сделает его особенным. Используйте мелко рубленный чеснок, мелко нарезанную зелень, тертый сыр, оливки или даже мелко натертую лимонную цедру.

Хранить домашний майонез нужно в холодильнике, в герметично закрытой емкости. Он будет храниться около семи дней.

По материалам сайта smachni-recepti.pp.ua