Картофель выводит из организма яды и улучшает метаболизм

Американцы решили основательно проверить, так ли опасен картофель, как про него пишут. Их исследовательский проект продолжался 12 недель. Было собрано 186 мужчин и женщин - все с избыточным весом. Их разделили на две группы. Участники из первой группы выбирали себе пищу из списка продуктов с низким гликемическим индексом (овощи, нежирная рыба, постная курятина, несладкие напитки). Вторая группа поглощала еду с высоким гликемическим индексом - все калорийное и вредное, что обычно диеты не допускают. Однако представители обоих групп должны были сократить свой рацион на 500 ккал в день и ежедневно съедать порцию отварного или запеченного без масла молодого картофеля. 

Любопытно, что сбросить вес удалось участникам обеих групп примерно одинаково.

Главный автор исследования Бритт Бартон-Фриман высказался по этому поводу: «Результаты нашей работы подтверждают, что секрет похудения не в том, чтобы отказаться от каких-то конкретных продуктов, а в том, чтобы снизить общее количество калорий. Нет никаких доказательств, что картофель, приготовленный правильным способом, способствует прибавке веса. На самом деле, этот корнеплод даже может быть частью диеты для похудения. Стоит отметить также, что в одной картофелине среднего размера с кожурой содержится больше калия, чем в банане, и почти целая дневная норма витамина С. В отварном или печеном картофеле нет жиров, натрия и, разумеется, холестерина».

Нет необходимости отказываться от картошки, если собираетесь сбросить вес. Имеет смысл лишь помнить о том, что она калорийна и что ее введение в рацион должно быть произведено с учетом остальных продуктов питания и их калорийной ценности, пишет ДеПо со ссылкой на Медикфорум.