Брокколи - панацея от загрязненного воздуха

По оценкам ВОЗ, загрязнение воздуха ежегодно приводит к смерти 7 млн человек во всем мире.

Давно известно, что диета, содержащая овощи семейства капустных, такие как брокколи, кресс-салат, кольраби, белокочанную и цветную капусту, снижает риск развития хронических дегенеративных заболеваний, включая рак.

Как оказалось, брокколи содержит особое вещество - глюкорафанин, который при измельчении капусты превращается в сульфорафан. Это соединение способствует выработке ферментов, улучшающих выведение из клеток организма различных токсинов.

Исследования, проведенные в самом экологически загрязненном регионе Китая, продемонстрировали, что ежедневное употребление 0,5 стакана сока из брокколи значительно повышает выведение из организма бензола (сильного канцерогена) и акролеина (вещества, раздражающего легкие). Результаты данного исследования размещены в издании Cancer Prevention Research.

Данный эксперимент провели ученые из института здравоохранения имени Блумберга университета Джонса Хопкинса. В исследовании приняли участие 291 человек (средний возраст - 53 года) из провинции Цзянсу - самой экологически загрязненной области Китая. Добровольцы ежедневно употребляли сок из брокколли. Ученые готовили его из порошка брокколи, содержащего глюкорафанин и сульфорафан.

В результате исследования было обнаружено, что в организме участников выведение бензола повысилось на 61 %, а уровень выведения акролеина вырос на 23 %. В дальнейшем исследователи планируют рассчитать частоту приема и оптимальную дозировку порошка брокколи, обладающего адаптогенным и антиканцерогенным свойствами, сообщает ДеПо со ссылкой на МедНовости.