Рецепт теста и соуса для пиццы от Джейми Оливера
Известный кулинар Джейми Оливер рассказал, как приготовить идеальное тесто и соус для пиццы
- Весь мир
-
9 сентября 2014 16:10
Во время своих многочисленных кулинарных путешествий по Италии Джейми Оливер нашел идеальный, если хотите, канонический рецепт теста и соуса. Соблюдая правила, в результате вы получите грандиозную пиццу, пишет ДеПо со ссылкой на jamieoliver.com.
Для теста вам понадобится: 200 г манки, 800 г муки из твердых сортов пшеницы, 550 мл теплой воды, 1 ст.л. соли, 4 ст.л. оливкового масла, 14 г сухих дрожжей.
Приготовление
1. Высыпать муку и манку на стол, сделать углубление в центре и влить теплую воду.
2. Медленно при помощи вилки смешивать муку и воду. Не спешите замешивать тесто руками, оно должно к этому подготовиться.
3. Добавьте соль, оливковое масло и сухие дрожжи. Размешайте вилкой, собирая муку с краев.
4. Как только вы почувствуете, что вилкой работать стало сложно, присыпьте руки мукой и начинайте вымешивать тесто. Главная задача в этом процессе - достичь максимальной эластичности теста.
5. Сформировать из теста шар. Переложить в миску, предварительно присыпанную мукой.
6. Дрожжи любят тепло и влагу, так что накройте миску влажной тканью и поместите в теплое место на 45-60 минут, тесто должно увеличиться втрое.
7. Идеальное тесто готово, осталось раскатать его как можно тоньше.
Для соуса вам понадобится: пучок зеленого базилика, 4 зубчика чеснока, 8 ст.л. оливкового масла, 3 банки консервированных томатов в собственном соку, соль, перец - по вкусу.
Приготовление
1. Измельчить чеснок. На оливковом масле обжарить чеснок и базилик, добавить консервированные томаты и размять их ложкой. Посолить и поперчить, как следует все размешать. Готовить пару минут.
2. Снять с огня и пропустить массу через сито. Вернуть на огонь и готовить на медленном огне еще 5 минут.
Соус готов, осталось только намазать его на раскатанное тесто, выложить начинку по вашему вкусу и запечь.
Больше новостей о событиях в Украине и мире на Depo.ua
Все новости на одном канале в Google News
- 13:55Защитник Украины дарит Bentley за донат: "Украинская команда" собирает на дроны для ВСУ Видео
- 11:20Какой период будет самым критичным с точки зрения отключений света: прогноз "Укрэнерго"
- 09:51Нужен ли счет в банке для ФОП Актуально
- 09:19Часть населенных пунктов Ровенщины осталась без света из-за атаки дронов
- 08:47Синегубов заявил о масштабных пожарах в результате российских обстрелов в Харьковской области
- 08:15Украинская ПВО ночью сбила 13 "шахедов" в 3 областях
- 08:07 В больнице Харькова погиб молодой человек, раненный в "Эпицентре"
- 17:33В Харькове: идентифицировали тела еще двух жертв удара по "Эпицентру"
- 16:20"УДАР Виталия Кличко" в Киевсовете поможет "определиться" бизнесменам, которые платят налоги в рф
- 16:19Толкование снов по дням недели PROMO
- 11:39В Укргидрометцентре рассказали, какой будет погода в Украине в июне
- 10:42Вокруг захваченного Северодонецка бушуют лесные пожары
- 09:36В Украину занесет пыль из Каспия: в чем опасность
- 09:06Россияне за сутки убили одного и ранили еще 17 человек в Харьковской области
- 08:18ПВО ночью сбивала "шахеды" в трех регионах Украины
- 16:54Оккупанты обстреляли Харьков: Терехов заявил о четырех раненых
- 16:44Олег Скрипка в свой день рождения сыграл концерт с НАОНИ и анонсировал будущий этнофестиваль "Країна Мрій"
- 16:28Виталий Кличко: Киев отправит Харькову помощь – генераторы, автобусы, аппараты ИВЛ
- 15:21 ГБР взялось за расследование прорыва границы на Харьковщине