8 самых полезных весенних продуктов

В начале весны врачи рекомендуют обязательно включать в рацион капусту. Этот овощ считается чемпионом по содержанию аскорбинки.

«За зиму капуста теряет около 30% витамина С, однако всего 100 г полезного овоща обеспечивает суточную потребность организма в данном витамине», - таково мнение диетологов. Причем особенно много витамина С в квашеной капусте, так как при квашении он полностью сохраняется.

Другой прекрасный источник витамина С - лимоны. Хотя лимонам в этом плане далеко до шиповника и черной смородины, цитрусы прекрасно переживают этап хранения и не теряют своих полезных свойств в течение долгого периода. Кроме того, мякоть лимонов богата пектином, который положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, а лимонная кожура хорошо поддерживает тонус тончайших капилляров.

Еще один простой и полезный продукт весной - это зеленый горошек. Доказано, что при консервировании бобовые не теряют витаминов, поэтому зеленый горошек следует как можно чаще добавлять в различные блюда.

Среди зелени медики особым образом выделяют листовые салаты (содержат в себе аскорбинку, витамины группы В, а также мощный антиоксидант витамин Е) и продукты с кислинкой, например, щавель, который признан одним из главных помощников организма в борьбе с весенним авитаминозом.

Весной не менее полезными для организма являются редиска и помидоры. Эти овощи содержат особые вещества, защищающие организм от воспалений и инфекций, а также от вредного влияния окружающей среды.

Кроме того, врачи рекомендуют не забывать о кефире. Весной его пить особенно полезно, так как в кефире содержатся кальций и фосфор - важнейшие минералы, которые отвечают за сопротивляемость организма различным инфекциям, сообщает depo.ua со ссылкой на medikforum.ru.

Ранее depo.ua рассказал, каких витаминов не хватает во время поста.