У США визнали безпечними бургери зі штучного м'яса

З'ясувалося, що білки, які входять до складу штучного м'яса, не викликають алергію, повідомляє Depo.ua з посиланням на Engadget.

Компанія Impossible Foods представила замінник м'яса ще в 2014 році, але FDA було стурбоване, що його ключовий інгредієнт, білок, який відомий як соєвий леггемоглобін, може стати причиною алергії та інших побічних ефектів. Цей білок зазвичай зустрічається в коренях соєвих рослин, але люди, зазвичай, цю частину рослини не їдять. Тому у FDA були сумніви щодо його безпеки.

У відповідь компанія Impossible Foods відправила більш детальну інформацію, в тому числі результати дослідження на щурах, що переконало агентство заявити, що рослинна м'ясо (та соєвий леггемоглобін) "загальновизнано безпечним" для споживання людиною. Згідно з результатами, споживання цього соєвого білка в кількостях, які набагато перевищують норму, не призведе до яких-небудь негативних наслідків. Також відзначається "дуже низький ризик розвитку алергії".

У той же час, журналісти підкреслюють, що FDA ніколи не забороняло компанії вести бізнес - Impossible Burger зараз доступний в 3000 місцях по всьому США, включаючи White Castle. Водночас схвалення FDA може змінити сприйняття людьми цих продуктів.

"Отримання схвалення від FDA - це величезна перемога для Impossible Foods, для науки, людей і всієї планети. Хоча я ніколи не сумнівався в цьому. Мене постійно вражали старанність і бажання FDA зануритися в науку, яка лежить в основі наших досліджень", - сказав Пет Браун, глава Impossible Foods.

Як зазначалося раніше, стартап Impossible Foods планує виробляти до 450 тонн штучних м'ясних продуктів щомісячно, і до 2035 року має намір повністю замінити натуральне м'ясо рослинними аналогами.