Супрун объяснила, как безопасно употреблять грибы

Рекомендации Центра общественного здоровья она распространила на своей странице в сети Facebook, передает Depo.ua.

"В Украине растут почти 2000 видов шляпочных грибов. Из них съедобными считаются максимум 500. Если вы собираетесь в поход за грибами или ищете ингредиенты для нового рецепта, будьте очень осторожны. Лучше всего отказаться от употребления дикорастущих грибов, заменив их грибами, которые выращивают искусственно, подлежат контролю и продаются в торговый сети. Не покупайте грибы на стихийных рынках", - написала Супрун.

Если все же пошли за грибами, внимательно осматривайте их: обращайте внимание на цвет шляпки, губки, ножки. Собирайте только хорошо знакомые вам грибы. При малейшем сомнении сразу выбросьте гриб, не оставляя его рядом с другими.

Не берите слишком молодые или старые грибы – их легко перепутать с ядовитыми.

Не собирайте грибы вблизи трасс, предприятий, загрязненных территорий: грибы впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, в том числе тяжелые металлы. Не собирайте грибы в засушливую погоду: в это время гриб пересыхает, отдавая воду и увеличивая концентрацию токсинов.

Не пробуйте сырые грибы. Дома еще раз тщательно проверьте грибы: все сомнительные следует выбросить.

Готовить грибы нужно в первые сутки после сбора и варить минимум три раза в свежей подсоленной воде не менее 30 минут.

Блюда, приготовленные с грибами, хранятся в холодильнике не более суток.

Основными признаками отравления грибами являются тошнота, рвота, резкая боль в животе, диарея, повышение температуры тела, снижение пульса, удушье, судороги, отток крови от конечностей (холодные руки и ноги), появление галлюцинаций и бреда.

Если у вас появился хотя бы один из этих симптомов, срочно звоните по номеру "103". Пока едет помощь, промойте желудок простой водой (вызовите рвоту), пейте много жидкости и примите сорбенты. А также выполняйте рекомендации оператора 103.