5 главных ошибок при выборе оливкового масла
Полезные микроэлементы хорошего оливкового масла благоприятно влияют на здоровье человека, в частности способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшению пищеварения и помогают предотвратить развитие раковых заболеваний
- Весь мир
-
22 сентября 2014 14:38
Но неправильное хранение или использование может погубить целительные свойства и отменные вкусовые качества этого замечательного продукта, пишет ДеПо со ссылкой на dgficc.com.
Итак, на что обратить внимание при выборе оливкового масла:
1. Тара. Кислород и солнечный свет - лютые враги оливкового масла высокого класса. Не покупайте оливковое масло в пластиковой или прозрачной стеклянной таре. После того как воздух и свет прикоснутся к маслу, оно начнет прогоркать. Для сохранения отменных свойств оливкового масла выбирайте стеклянную посуду темно-зеленого или темно-коричневого цвета.
2. Хранение. Термическое воздействие кухонной плиты или прямых солнечных лучей может привести к деградации полифенолов и ухудшить аромат масла. Храните его в кладовке, а не на подоконнике или около домашнего очага, как это делает большое количество хозяек.
3. Цвет. Не стоит проводить параллели между цветом масла и его качеством. Это ошибка типичного потребителя. Цвет лишь указывает на то, когда собирали плоды оливкового дерева и отжимали их. Цвет может варьироваться от яркого зеленого до мягкого желто-золотистого. Не судите о плохом качестве масла лишь по тому, что его цвет отличен от ваших ожиданий.
4. Приготовление. Высокотемпературное приготовление пищи уничтожает полезные антиоксиданты масла и отрицательно сказывается на вкусе блюда. Оливковое масло непригодно для любого метода приготовления, предполагающего повышение температуры свыше 180 °C. В целом старайтесь добавлять масло в уже готовые блюда или салаты, не выливая его на сковороду для жарки еды.
5. Годность. Омолаживающие и очищающие организм свойства присущи лишь тому маслу, что не успело запылиться на вашей полке. Не стоит хранить оливковое масло больше обычного срока годности - 12 месяцев. В противном случае вы рискуете наткнуться на неприятный горький вкус, а о пользе для здоровья и вовсе речь не будет идти.
Больше новостей о событиях в Украине и мире на Depo.ua
Все новости на одном канале в Google News
- 09:01В Сумах после ночной атаки дронов начали восстанавливать подачу света и воды
- 08:52Армия рф ракетами обстреляла детский сад в Харьковской области: Ранен человек
- 08:09Россияне ночью атаковали Украину 24 ударными беспилотниками
- 17:48 Украина точно едет на парижскую Олимпиаду: уже известно, что более 100 спортсменов представят нашу страну во Франции
- 17:18Более 300 украинских и иностранных артистов: кто выступит на фестивале V`YAVA
- 16:06На Харьковщине будут судить мэра от партии Кернеса, сдавшего Балаклею оккупантам ФОТО
- 15:18ROZGOLOS: пошаговые алгоритмы действий в формате чек листов помогают решать самые сложные вопросы PROMO
- 15:17В Метинвесте рассказали о преимуществах белого трудоустройства во время войны
- 13:01Пытал полицейских в Харьковской области: СБУ назвала имя российского солдата ФОТО
- 11:02Эксперт: НПЗ и аэродромы — СБУ наращивает количество ударов по территории России.
- 10:21"Укрэнерго" предупреждает, что электричество 21 мая могут отключать во всех регионах
- 09:20Силы обороны юга ночью сбили 20 "шахедов": подробности
- 08:51В Харькове количество пострадавших от ударов "Шахедами" и ракетой увеличилось до 7 человек — ОВА
- 08:23Оккупанты ночью ударили по Украине 29 "шахедами"
- 07:49 Оккупанты всю ночь обстреливали Харьков: Известно о по меньшей мере 4 пострадавших и пожары ФОТО
- 19:34В Украине запущено серийное производство наземных дронов, - Александр "Тихоход"
- 18:04Черненко: ГБР и СБУ должны проверить, в интересах какой страны работает депутат Безуглая
- 15:29"Укрэнерго" возвращает графики отключения света для всех потребителей
- 13:14 Под Харьковом нашли тело еще одного погибшего от обстрела базы отдыха – ГСЧС ФОТО