На этих выходных в Киеве снова будут выбирать лучший шашлык

За два дня команда экспертов оценила 49 пикников в 13 локациях Киева, а теперь полным ходом готовится к нынешним выходным – второму этапа чемпионата, который пройдет 11-12 июня.

Участвовать в чемпионате может кто угодно – группа друзей, семья, пара влюбленных. Главное – просто устроить выход на природу и пригласить команду из трех экспертов, которая оценит пикник по 4 параметрам: еда, атмосфера, чистота на площадке и идея.

Самая ответственная миссия – оценить вкус и качество блюд, – возложена на столичных шеф-поваров Артема Клобуцкого и Георгия Новикова. Как угодить строгому, но справедливому судье? Оказалось, залогом хорошей кухни на пикнике являются простые и свежие продукты.

"Мне запомнилась компания, которая приехала на пикник с обычной свиной вырезкой: в меру сухой, в меру с приправами – почти идеально! – говорит шеф-повар Артем Клобуцкий. – Чтобы подготовить мясо, достаточно оставить его на ночь с солью, перцем и травами: розмарином и тимьяном. Можно добавить немного оливкового масла. А кислотная среда – лук и уксус, – для мяса недопустимо. Люди, которые привыкли готовить шашлык старым способом, бросают в маринад все подряд, но это портит вкус – достаточно было бы минимума специй. Можно даже соль не добавлять, потому что она вытягивает влагу и мясо получается жестким – можно посолить перед подачей на стол. И самый главный грузинский лайфхак: если вы учли все советы, и шашлык получился таким вкусным, что отказаться от пары-тройки лишних кусочков не удалось, "Боржоми" вам в помощь!".

"Чтобы зарегистрировать команду, нужно зайти на сайт picnic.borjomi.com и в выпадающем меню с помощью кнопки "Место для проведения Чемпионата пикников" выбрать одну из 15 локаций, где вы планируете пикник, — говорит соорганизатор Чемпионата пикников "Боржоми" Оксана Панкина. — Потом отправьте заявку на адрес [email protected], отметив в ней выбранное место, дату, количество человек и контактный номер телефона. А дальше просто устройте свой самый вкусный, самый веселый, самый креативный пикник и получите суперприз – 5 авиабилетов на родину шашлыка, в Грузию!"

Команда может набрать максимум 100 баллов: 70 – за еду, еще по 10 – за креативность, атмосферу праздника и, конечно же, чистоту на площадке, которая играет важную роль в формировании культуры пикников.

Кроме того, не только киевляне, но и жители всех областей Украины могут участвовать в конкурсе онлайн: все, что нужно, – сделать фото на своем пикнике и разместить его в Инстаграм с хештегом #borjomipicnic. 5 команд, чьи фото соберут наибольшее количество лайков, получат переносные мангалы для вкусных пикников.

Следить за ходом чемпионата можно на странице: https://www.facebook.com/BorjomiAcademy/. Уже скоро здесь будут опубликованы имена тех, кому удалось устроить лучший пикник.