Повар уличной палатки с Сингапура впервые получил звезду Мишлена

Киоск уличной еды Чан Хон Мена называется "Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle", сообщает depo.ua со ссылкой на "УП".

Повар готовит блюда из курицы в соевом соусе и лапшу.

Чан Хон Мен руководит кухней уже на протяжении 35 лет. Каждое утро еще до открытия у палатки собирается длиннющая очередь.

Мужчина родом из Малайзии, где вырос в семье фермеров. Он вынужден был покинуть школу в 15 лет, чтобы помогать родителям.

В июле 2016 года Чан Хон Мен получил звезду Мишлена.

"Для меня это было так неожиданно! Я спросил тогда: вы шутите? – рассказывает шеф.

"30 лет назад, когда я только начинал свое кулинарное дело, один авторитетный шеф-повар сказал мне: "Самое большое, чего ты можешь достичь – попасть в гид Мишлена". Тогда я даже на мгновение не мог представить, что это станет частью моей жизни".