Вчені з'ясували, як фастфуд губить мозок
Надлишок фастфуду в раціоні порушує контроль мозку над апетитом, приводячи до переїдання, а також негативно позначається на пам'яті
Це з'ясували австралійські вчені з університету Маккуорі. Дослідження було опубліковане в журналі Royal Society Open, передає Depo.ua
Автори роботи розділили понад сотню молодих здорових учасників без зайвої ваги на дві групи. Експеримент тривав тиждень. Перша група харчувалася як завжди, а друга – повинна була мінімум двічі на тиждень їсти фастфуд як два прийоми їжі, а також як мінімум чотири рази на тиждень з'їдати по дві бельгійські вафлі.
У перший і останній день експерименту добровольці снідали в лабораторії, всі вони отримали підсмажений сендвіч і молочний коктейль. До і після сніданку дослідники пропонували їм шість зразків шкідливої їжі (сухі сніданки, сендвічі з шоколадною пастою) і питали, що з цього і наскільки сильно вони зараз хотіли б з'їсти. Після того, як вони отримували невелику порцію, потрібно було повідомити, наскільки їм було смачно і чи хочуть вони ще.
Виявилося, що дієта з високим вмістом жиру і цукру порушує контроль апетиту мозком: та група, яка тиждень їла фастфуд, сильніше хотіла отримати ще порцію і з'їдала більше. Крім того, тестування конгнітівних здібностей учасників показало, що у них погіршилася пам'ять. Такі зміни дослідники пов'язують з впливом незбалансованого раціону на роботу гіпокампу.
Аналогічні результати раніше вчені отримували і на тварин. Точні механізми впливу шкідливої їжі на роботу мозку, втім, ще належить з'ясувати.
Нагадаємо, блогер довів, що на фастфуді з "Макдональдсу" можна схуднути.
Більше новин про події у світі читайте на Depo.Життя