Щедра кутя: Як приготувати кутю на Старий Новий рік
Увечері з 13 проти 14 січня господині готують святкову вечерю, яка називається щедрою кутею
- Головна
-
12 січня 2019 12:40
Щедру кутю слід готувати ще зранку, передає Depo.ua з посиланням на 1+1.
Це вдруге протягом зимових святок готують кутю. Страви на столі повинні бути ситними, щоб привернути добробут в сім'ю.
Як і на Святвечір, 13 січня на стіл подають традиційні страви: хліб, узвар, голубці, рибу, вареники з різним начинням, млинці з салом тощо, та випікають спеціальні обрядові хліби — "Маланка" та "Василь". Однак головним частуванням залишається щедра кутя.
Щедру кутю роблять із зерна, меду і маку. Кожен із цих інгредієнтів має символічне значення. Так, зерно – це воскресле життя, мед – солодке життя і символ здоров'я, а мак – символ достатку в родині. Вважається, що чим більше складових у куті, тим краще наступного року житимуть господарі.
Рецепт щедрої куті
ПШЕНИЦЯ
1. Промити зерно чистою холодною водою, залити на ніч.
2. Наступного дня зцідити воду та додати чистої (удвічі більше, ніж зерна).
3. Довести до кипіння на середньому вогні.
4. Зменшити вогонь і готувати, доки цілком не википить вода.
5. Закипілу кашу розмішати тільки один раз.
6. Додати дрібку солі після закипання.
МАК
1. Мак, як і зерно, залити на ніч холодною водою.
2. Зранку злити воду крізь марлю. Ретельно відтиснути рідину.
3. Подрібнити мак на кухонному комбайні або стародавнім методом – у макітрі.
4. Перетертий мак швидко псується, тому зберігати його треба в морозилці.
МЕД
Використовуйте будь-який сорт меду, можете навіть змішувати різні види цього унікального природнього продукту.
ДОДАТКИ
Додати до своєї куті можна улюблені смаколики: горіхи, мигдаль, родзинки, інжир, цукати тощо.
ФОТО: Місто вечірнє
Більше новин про події в Україні та світі на Depo.ua
Всі новини на одному каналі в Google News
- 18:25На Дніпропетровщині викрили на хабарі голову райсуду ФОТО
- 17:21 На Харківщині окупанти вдарили по вокзалу: Є поранені
- 17:06Експерт: СБУ розширила перелік цілей по яким б'є в рф – настала черга великих нафтобаз
- 16:31Агент фсб, який "змалював" укріпрайони на Харківщині, сів на 15 років
- 16:19YouTube XSPORT досяг позначки 500 000 підписників
- 16:16росіяни атакували Суми та Дніпропетровщину
- 15:24 На Донеччині через атаки росіян загинули чотири людини, ще шестеро — поранені
- 14:28На Волині двох прикордонників запідозрили у переправленні понад 200 ухилянтів до Польщі
- 13:10"Приходьте люди на вечір у Клюб": Олег Скрипка запрошує на грандіозний ювілейний концерт на честь свого 60-річчя
- 12:48Росіяни з дрона атакували вантажівку на Херсонщині
- 12:10Прикордонники натрапили на засідку ворожої ДРГ на Сумщині
- 12:00Подробиці вибуху в Миколаєві: Здетонували боєприпаси, загинуло двоє військових
- 11:40Через обстріл постраждала вітрова електростанція на півдні, — Міненерго
- 11:28Подробиці удару по Черкащині: Ворог вдарив ракетами по Смілі ФОТО
- 10:53Папа Римський Франциск закликав усі країни, що воюють, шукати перемовин і миру
- 10:42 На Хмельниччині чоловік відкрив вогонь з рушниці по правоохоронцях ФОТО
- 10:16Правоохоронці затримали киянина, який за гроші обіцяв військовозобов'язаному довідку про інвалідність
- 10:01СБУ заявила про успішне затримання російського "крота" у Силах оборони на Харківщині ФОТО
- 09:36Столичні патрульні врятували паралізованого чоловіка, що пролежав у власному гаражі кілька днів