Чи шкідливий часник при схудненні: Цікаві факти про цей чудо-овоч

Depo.ua розповість, в чому користь часнику, а також чому його не рекомендується їсти тим, хто бажає схуднути.

Чим корисний часник

Про протизастудні властивості часнику відомо кожному. Він здатний полегшити стан навіть при перших ознаках нежитю — досить з'їсти зубчик або хоча б понюхати його. Секрет такого диво-ефекту — в фітонцидах, які в достатку містяться в кожному зубчику.

У часнику також є найсильніший з протимікробних елементів — аліцин. Саме він і надає йому специфічний запах. Щоб отримати максимальний ефект від часникової терапії, овоч потрібно ретельно подрібнити або пропустити через прес — руйнування волокон сприяє виділенню аліцину.

Чому тим, хто худне, не можна їсти часник

Попри користь часнику для здоров'я, тим, хто хоче скинути зайву вагу, їм захоплюватися не варто. Річ у тім, що овоч здатний підсилювати апетит, що для тих, що худнуть, небажано. А ось тим, хто хоче наростити м'язову масу, без часнику не обійтися — він містить речовини, які роблять м'язи більш рельєфними.

Також краще відмовитися від часнику і напередодні важкого трудового дня або важливих переговорів. І справа навіть не в специфічному запаху. Аліцин, що міститься в часнику, не тільки захищає від застуди, але й уповільнює реакцію і знижує концентрацію уваги. Зате, після того, як важлива справа вже позаду, часник піде тільки на користь. Велика кількість магнію допоможе впоратися з негативними наслідками стресу.

Цікаві факти про часник

Під час Другої світової війни командування, знаючи про те, що часнику властиво уповільнювати реакцію, забороняло американським пілотам їсти страви з часником перед польотами.

Як це не дивно, але часник — один з найсолодших овочів. У його складі близько 20% цукрів, проте насолода не відчувається через часникову пекучість. Але це не заважає гурманам готувати з часнику солодкі соуси.

Деякі люди навіть роблять з часнику морозиво — в поєднанні з медом цей варений овоч надає страві незвичайного смаку. Такий десерт значиться в меню всіх часникових ресторанів. Вони є в Таллінні, Ризі, Парижі та Каліфорнії.

Смачні та корисні рецепти страв з часнику

Хтось любить їсти часник в прикуску з борщем, а комусь більше подобаються страви з цього овоча. У будь-якому випадку виходить дуже смачно.

Закуска з сиру з часником

Сир посоліть, розімніть виделкою, щоб не було великих шматочків. часник натріть на тертці або пропустіть через прес. Кріп вимийте і подрібніть. Перемішайте сир з часником і кропом до утворення однорідної консистенції. Поперчіть до свого смаку. Якщо сир виходить трохи сухим, додайте сметану. Сформуйте з сиру кульки і подавайте, виклавши на листя салату.

Часниковий суп

200 г копченої грудинки наріжте кубиками, так само наріжте дві сирі картоплини і опустіть в киплячий м'ясний бульйон. Головку часнику подрібніть і теж покладіть в каструлю.

Посоліть, додайте тмин, майоран, чорний перець. Перцю потрібно небагато: суп повинен бути пряним, але не гострим. Коли буде готова картопля, тонкою цівкою влийте в суп злегка збите яйце. Білий хліб наріжте на шматочки, обсмажте на вершковому маслі і додайте грінки до супу перед подачею на стіл.

Маринований часник

Опустіть головки або зубчики часнику на дві хвилини в киплячу воду, потім охолодіть. Розкладіть часник по стерилізованих банках, залийте холодним маринадом. Для приготування маринаду вам знадобиться по 100 г 9% оцту і води, 30 г цукру, 10 г солі. Доведіть воду до кипіння, додайте цукор і сіль, лавровий лист і горошини перцю, прокип'ятіть, в кінці влийте оцет і остудіть. Залийте часник в банках маринадом, закрийте стерильними кришками.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, які є 10 натуральних знеболювальних.