Масленица: 5 необычных рецептов блинов

depo.ua предлагает пять необычных рецептов блинов.

Ажурные блины

Ингредиенты:

- молоко - 200 мл
- яйца - 2 шт.
- сахар - 1 ст. ложка
- растительное масло - 2 ст. ложки
- мука
- щепотка соли

Приготовление:

1. К яйцам добавить сахар и соль, размешать до однородного состояния. Ввести молоко, затем растительное масло и муку. Тщаетельно перемешать. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны.
2. Взять бутылку с дозатором или сделать отверстие в крышке пластиковой бутылки. Налить в нее тесто. Выпекать блины, делая при помощи бутылки ажурную сетку.
3. Завернуть в блины начинку. Хорошие варианты - паста из мягкого сыра и чеснока. Можно на блин уложить лист салата, а сверху намазать сырной пастой. А еще «нафаршируйте» ажурные блины омлетом, овощами или другими начинками.

Блинные роллы

Ингредиенты:

- кефир - 500 мл
- яйца - 1 шт.
- сахар - 1 ст. ложка
- какао - 1 ч. ложка
- бананы - 5 шт.
- шоколад - 100 г
- мука
- щепотка соли
- корица
- сахарная пудра

Приготовление:

1. Замешиваем тесто, соединив кефир, сахар, яйцо, какао, соль и муку. Тщательно перемешать тесто, чтобы оно по консистенции получилось, как негустая сметана.
2. Испечь тонкие блины.
3. Растопить шоколад на водяной бане и полить им каждый блин. Почистить бананы и уложить их на блины, свернуть трубочкой. Позволить шоколаду «схватиться» и после этого разрезать блины на кусочки шириной 2-3 см - получатся роллы. Посыпать корицей или сахарной пудрой, полить оставшейся шоколадной глазурью и подавать.

Цветные блины

Ингредиенты:

- молоко - 100 мл
- кефир обезжиренный - 200 мл
- яйца - 2 шт.
- сахар - 2 ст. ложки
- мука
- растопленное сливочное мало - 2 ст. ложки
- разрыхлитель - 2 ч. ложки
- пищевая сода - 1 ч. ложка
- соль - 0,5 ч. ложки
- свежеотжатый сок моркови - 0,5 стакана
- свежеотжатый сок свеклы - 0,5 стакана
- шпинат (свежий или замороженный) - 100 г

Приготовление:

1. Смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду в большой миске. Отдельно немного взбить яйца, добавить молоко, кефир и растопленное сливочное масло. Постепенно соединить сухие и жидкие ингредиенты. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Муки добавить столько, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны.
2. Получившееся тесто разделить на 3 части. Одну окрасить соком моркови, к другой добавить сок свеклы, а к третьей - кашицу из шпината (его предварительно обдать кипятком и перемолоть в блендере до однородного состояния).
3. Сковороду смазать маслом, выпекать блины до золотистого цвета. Подавать со сладкими или солеными начинками, или просто с медом и вареньем.

Блинные мешочки

Ингредиенты:

- молоко - 250 мл
- яйца - 2 шт.
- мука
- сахар - 1 ст. ложка
- растительное масло - 2 ст. ложки
- щепотка соли
- укроп
- зеленый лук

Приготовление:

1. Взбить яйца с солью и половиной молока. Добавить муку, перемешать. Влить оставшееся молоко и добавить порезанный мелко укроп. Еще раз перемешать. Ввести в тесто растительное масло и опять размешать. Дать тесту настояться минут 10, а затем испечь тонкие блины.
2. Из них сформировать мешочки. Внутрь каждого «мешочка» положить начинку - 2-3 ложки любого салата или обжаренного фарша, а самый изысканный вариант начинки - это жюльен.
3. Блинные «мешочки» завязать перьями зеленого лука.

Французские блинчики с камамбером

Ингредиенты:

- молоко - 150 г
- 0,5 стакана муки
- 0,5 ст. ложки сахара
- 2 яйца
- 200 г сыра «Камамбер»
- 50 г сливочного масла
- 100 г тертого твердого сыра
- соль - по вкусу
- томатный соус - по вкусу

Приготовление:

1. Готовим блинное тесто из молока, яиц, сахара, соли и муки.
2. Приготовить крем: смешать камамбер со сливочным маслом до однородного состояния.
3. Испечь блинчики диаметром до 10 см. Каждый блинчик начинить сырно-сливочным кремом, свернуть трубочкой и уложить на противень, смазанный маслом. Присыпать блинчики тертым сыром, заправить томатным соусом и запечь в духовке 10-15 минут.

Ранее depo.ua показал, как испечь необычные блины.

Фото: prostota-13.blogspot.com, misssgibi.com, flapjacksociety.com, Shutterstock