Користь м'якого сиру: Оригінальні рецепти сирників, запіканки та лінивих вареників
М'який сир – це джерело вітамінів, мінералів та інших корисних речовин
- Головна
-
9 квітня 2021 19:00
Depo.ua пропонує дізнатися більше про корисні властивості цього продукту і приготувати смачні страви з нього.
Важко уявити наше життя без сиру – жирного, розсипчастого, м'якого чи з крупинками. Його можна їсти сирим, додаючи фрукти та інші молочні продукти, так і готувати з нього інші страви – сирники, запіканки, ліниві вареники, пиріжки... Головне – обирати якісний продукт. Якщо маєте сумніви щодо якості сиру – зробіть його власноруч. Це не такий вже складний процес, а результат точно перевершить магазинні аналоги.
Користь сиру: калорійність та вітаміни
Сир – це кисломолочний продукт, який буває знежиреним, тобто, містить 0% жиру, і супержирним, його жирність може доходити до 25%. Саме від наявності жиру у сирі і залежить його калорійність.
Знежирений сир (0.5% жиру) – 85 ккал на 100 грамів, з яких 18 грамів білків і 3.5 грамів вуглеводів.
Нежирний сир (ві 1 до 5% жиру) – від 120 до 150 ккал на 100 грамів, з яких 17 грамів жирів і 1.5 грами вуглеводів.
Жирний сир (від 9 до 25% жиру) – калорійність може сягати 300 ккал на 100 грамів, з яких 14-15 грамів білків та 1.5-1.75 грамів вуглеводів.
Якщо слідкуєте за фігурою і рахуєте калорії, можна обрати нежирний тип сиру, щоправда, зважайте, що для його приготування молоко знежирюють за допомогою хімікатів. Також потрібно пам'ятати, що чим менше жиру у сирі, тим більше вуглеводів. Тому, краще обирати сир середньої жирності.
Сир – джерело білку, який є дуже важливим елементом для метаболізму. Також сир багатий на кальцій, незамінний для кісток. У сирі містяться: вітаміни С, РР, В1, В2, А, залізо, калій, магній, фосфор, натрій і кальцій.
Завдяки кисломолочним бактеріям зміцнює імунітет, сприяє правильній роботі ШКТ. Сир гарно засвоюється, але його денна норма – 150 – 200 грамів.
Сир входить до дієтичного харчування і його можна вживати тим, у кого проблеми із серцем і тим, хто страждає від захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки, жовчного міхура. Він сприяє росту і здоров'ю волосся та нігтів, зміцнює серцевий м'яз, покращує роботу нервової системи та процес відновлення кісток.
Що приготувати з сиру: цікаві ідеї
Класичні страви із сиру – сирники, запіканки, ліниві вареники. Сир може бути як начинкою до запечених яблук, вареників та пиріжків. Гарно смакують пончики, чізкейки, торти, львівський сирник, печиво, ватрушка і навіть смузі.
Найпопулярнішою стравою, все ж таки, є сирники. Існує чимало рецептів – дієтичних, без цукру, без борошна. Ще одний сирний хіт – запіканка. Страва готується швидко, може смажитися або запікатися. Останній варіант – для тих, хто хоче знизити калорійність харчування.
Страви з сиру: ТОП-4 рецепти
Найпопулярнішим запитом у Google є рецепти сирників. Користувачів мережі цікавлять класичні рецепти та більш корисні версії, зі зменшеною кількістю калорій.
Сирники ідеальні
Звісно, у кожного свій фірмовий рецепт сирників, проте є універсальний рецепт, що гарантує смачний результат.
Складові:
- Сир жирний – 0.5 кг
- Яйце – 2 штуки
- Цукор – 4 столові ложки
- Борошно пшеничне – 6 столових ложок
- Олія – 3 столових ложки
Приготування:
- Сир має бути жирним і вологим. Сухий сир не підійде для цього рецепту.
- Сир розминаємо виделкою ретельно, додаючи цукор та яйця. Змішувати до отримання однорідної суміші.
- Додаємо 4 столових ложки борошна. Якщо тісто не хоче формуватися у кульки, додайте ще трохи.
- Формуємо сирники і обкатуємо їх у борошні.
- Смажимо на олії з двох боків до золотистого кольору.
ПП-сирники у духовці
Такий рецепт підійде для тих, хто слідкує за фігурою і рахує калорій. Потрібно змінити спосіб приготування: не смажити, а запікати. Також варто відмовитися від цукру і замінити пшеничне борошно на більш корисний вид борошна.
Інгредієнти:
- Сир від 2 до 5% жирності – 400 грамів
- Борошно рисове чи цільнозернове – 60 грамів
- Замінник цукру (стевія, еритрол) до смаку чи 1 банан
- Яйце – 2 штуки (якщо використовуєте банан, можна і без яєць)
Приготування:
- Змішуємо сир з замінником цукру чи бананом, додаємо яйця. Ретельно змішуємо.
- Додаємо борошно і формуємо сирники.
- Викладаємо виріб на деко, застелене пергаментом, і запікаємо при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин.
Ліниві вареники
Ліниві вареники – класика української кухні. Смачна і поживна страва, яку слід подавати зі сметаною та цукром.
Складові:
- Сир (від 5-10% жирності) – 400 грамів
- Цукор – 2 столові ложки
- Яйце – 1 штука
- Борошно пшеничне – 4 столові ложки
- дрібка солі
Приготування:
- Беремо домашній сир, перетираємо на ситі. Додаємо яйце, цукор, сіль та яйце.
- Добре змішуємо і додаємо борошно.
- Формуємо довгу ковбаску, нарізаємо шматочками. Надаємо їм форму пальцем.
- Кладемо у киплячу воду і чекаємо, доки спливуть. Потім вармо 3-5 хвилин.
- Подаємо зі сметаною та цукром.
Запіканка з сиру
Смачна і невибаглива страва чудово смакує і дарує відчуття ситості, не перенавантажуючи калоріями.
Інгредієнти:
- сир (від 5-9% жирності) – 500 грамів
- яйця – 3 штуки
- цукор – 100 грамів
- сметана жирна – 200 мл
- ванільний цукор – 10 грамів
- кориця – до смаку
- родзинки – 100 грамів
- вершкове масло – 40 грамів
Приготування:
- Додаємо до сиру яйця та цукор (звичайний та ванільний).
- Додаємо борошно, сметану та корицю.
- Родзинки слід залити окропом і висушити.
- Масло розтопити і додати до тіста.
- Форму змащуємо вершковим маслом і виливаємо запіканку.
- Готувати при 180 градусах протягом 40 хвилин.
Смачного!
Фото: Pixabay, Flickr
Більше новин про події в Україні та світі на Depo.ua
Всі новини на одному каналі в Google News
- 21:42В поліції назвали кількість зниклих безвісти за час масштабної війни
- 20:05У Києві чоловік побив і задушив собаку колишньої дівчини: його затримали
- 19:53 Росіяни завдали авіаудар по Сумщині
- 18:03Віталій Кличко нагородив мера Парижа Анн Ідальго відзнакою "За сприяння обороні Києва"
- 17:51Ватажку бойовиків "ДНР" повідомили про нову підозру за організацію "виборів" президента рф
- 16:19Інвестиції попри війну: Метінвест Ахметова вклав майже 300 млн грн в оновлення обладнання Запоріжкоксу
- 15:34"Українська команда" передала батальйону "Свобода" великі дрони-літаки з побажаннями окупантам від українців Відео
- 15:31Харківський суд російській шпигунці, яка працювала в закладі освіти, дав 8 років тюрми ФОТО
- 15:18Український волейбольний клуб, який в останніх турах польської Плюс Ліги трощить всіх суперників, зіграє черговий матч: Де дивитися трансляцію Відео
- 14:53Харківщину знову атакували росіяни: загинула жінка
- 13:54В Офісі генпрокурора оновили цифри щодо загиблих в Україні дітей
- 13:43Безкомпромісний флагман: 5 причин купити Galaxy S24 Ultra PROMO
- 13:33У Маріупольському районі фіксують переміщення ворожих мінометів
- 12:47Перед судом постануть посадовець ТЦК та правоохоронець, які на Одещині торгували "білими квитками"
- 12:28 Посадовець КОВА намагався влаштуватися капеланом у штаб ДШВ ЗСУ, щоб шпигувати для ГРУ ФОТО
- 11:57Київські посадовці організували схему вирубки 100-річних дубів у Чорнобильському заповіднику
- 11:14Говоритимуть не тільки про блокаду кордону: Шмигаль і Туск зустрінуться у Варшаві
- 11:01У Міненерго розповіли, чи готують підвищення тарифів на електрику
- 10:58У Хмельницькому призупинили опалювальний сезон