Готуємо в мікрохвильовій печі: 7 секретів

ДеПо розповість про різні хитрощі, які допоможуть приготувати в мікрохвильовій печі справжні кулінарні шедеври.

Цікаві способи застосування мікрохвильової печі

У ній можна простерилізувати банки. А також дезинфікувати обробні дошки і кухонні губки. Заздалегідь дошку треба натерти часточкою лимона, а губки намочити водою, в яку доданий сік лимона.

Крім того, в мікрохвильовій печі можна сушити сухарі і гриби, ставити тісто на розстій, нагрівати прянощі, горіхи, щоб легше було очистити їх від шкірки.

Тонкощі готування в мікрохвильовій печі

- Мікрохвилі проникають в їжу з усіх боків, але на глибину не більше 2 см. Тому для мікрохвильової печі потрібно нарізувати продукти на невеликі шматочки.

- Якщо ви смажите в режимі НВЧ, то найбільші шматки варто викладати на край блюда, щоб їм дісталося більше мікрохвиль і вони краще пропеклися.

- При приготуванні супу краще за все накрити його кришкою, але обов'язково з відведенням пари.

- Їжу, що готується, обов'язково треба перемішувати, щоб вона рівномірно готувалася. Якщо запікаєте ніжки, треба міняти їх місцями і перевертати.

- Рибу і м'ясо слід солити в самому кінці, так блюдо вийде соковитішим.

- Якщо готуєте яєчню, треба брати тільки дуже свіжі яйця і обов'язково проколювати жовтки зубочисткою. Тоді вони не вибухнуть.

- Тісто в мікрохвильовій печі піднімається вище, ніж в звичайній духовці. Тому потрібно узяти форму з високими бортами, а заповнювати її тільки наполовину.

- Щоб при розігріванні блюда не підсихали, їх треба накривати плівкою або спеціальною кришкою.

Який посуд можна використовувати для НВЧ-печі

Посуд має бути прозорий для мікрохвиль, не містити у складі металів, не проводити електричний струм і бути термостійким.

Будь-який посуд можна протестувати на можливість використання в мікрохвильовій печі. Для цього потрібно узяти звичайну грановану склянку, наповнити її водою, поставити в тестований посуд, а посуд - в мікрохвильову піч. Включити на 1 хвилину на максимальну потужність. Коли відкриєте піч - вода в склянці має бути гаряча, а тестований посуд не повинен нагрітися. Якщо ж він нагрівся - значить, для використання в мікрохвильовій печі не придатний.

Готуємо м'ясо в мікрохвильовій печі

Під час приготування м'яса у НВЧ-печи його неодмінно слід накрити кришкою, щоб уберегти від пересихання і зберегти соковитість. Жирне м'ясо кімнатної температури приготується швидше, ніж холодне і пісне. Спеції і сіль слід додавати в самому кінці. Прекрасно підходить для приготування в мікрохвильовій печі птах - м'ясо виходить ніжним, соковитим, у власному соку.

Яєчня в мікрохвильовій печі

У форму для яєчні викласти олію, нагріти, розподілити по стінках. Вбити яйця, проткнути жовтки зубочисткою. Відправити на 1 хвилину в піч на повну потужність.

Суп з сочевиці

Інгредієнти:

- 1 склянка сочевиці

- 2 склянки води

- 100 г корейки

- 2 морква

- 6-8 картоплин

- 2 склянки бульйону

- 4 сосиски

- 1 цибулина

- сіль, перець

Приготування:

1. Сочевицю замочити на ніч в склянці води.

2. Нарізати лук і корейку, викласти в посуд для мікрохвильової печі. Накрити і тушкувати на максимальній потужності 3 хвилини.

3. Сюди ж додати сочевицю з водою, тушкувати ще хвилин 15.

4. Нарізати картоплю і моркву, відправити до супу. Варити ще 10 хвилин.

5. Порізати сосиски, додати в каструлю і варити ще 10 хвилин. У кінці посолити і поперчити.

Креветки у білому вині

Інгредієнти:

- 400 г креветок

- 50 г сухого білого вина

- сіль, перець

Приготування:

Креветки викласти в посуд в один шар, додати вино і тушкувати під кришкою на максимальній потужності 3 хвилини. Перемішати, заправити сіллю і перцем і тушкувати ще 3 хвилини.

РанішеДеПо розповів про 9 незвичайних речей, які можна зробити в мікрохвильовій печі.