Аджика отримала статус пам'ятки культурної спадщини Грузії
Технології виготовлення абхазької і мегрельської (грузинської) аджики надано статус пам'ятки нематеріальної культурної спадщини
- Головна
-
23 листопада 2018 23:01
Про це йдеться в розпорядженні директора Національного агентства з охорони культурної спадщини Грузії Ніколоза Антідзе, повідомляє Depo.ua з посиланням на "Інтерфакс-Україна".
"Присвоїти статус пам'ятника нематеріальної культурної спадщини елементу нематеріальної культурної спадщини - "Технології виготовлення "абхазької солі - апірпіл-джика" і мегрельської аджики", - йдеться в повідомленні.
Службі інформаційних систем Національного агентства доручено відобразити дані об'єкта в державному реєстрі пам'яток Грузії.
Виходячи з того, що перець був завезений до Грузії з Європи в XV столітті, експерти припускають, що поява абхазької аджики пов'язана саме з цим періодом.
Аджику використовували не тільки в кулінарії, але і в лікувальних цілях. Зокрема, з метою превенції захворювань шлунково-кишкового тракту. Колхидська низина складалася з болотної території, і була велика небезпека поширення малярії, з чим місцеве населення боролося саме за допомогою використання гострого перцю.
Нагадаємо, статус нематеріальної пам'ятника культури в Грузії раніше надали грузинському застіллю, багатовіковій традиційній технології витримування вина в глиняній посудині - квеврі, культурі грузинської пшениці, грузинському народному медичному знанню і традиціям його застосування, а також усіх трьох видів грузинської писемності та грузинської боротьби.
Довідка. Аджика - абхазька і грузинська гостра приправа у вигляді пастоподібної маси, до складу якої входять перетерті (традиційно - на камені) червоний перець, коріандр, пажитник блакитний (уцхо-сунелі) й інші пряні трави (свіжі або сушені), часник, з додаванням невеликої кількості кухонної солі.
Національне агентство з охорони культурної спадщини Грузії функціонує в країні у відповідності до конвенції ЮНЕСКО 2003 року про національну охорону нематеріальної культурної спадщини. Агентство, яке приєдналося до конвенції з 2008 року, покликане реєструвати і зберігати, досліджувати і популяризувати зразки нематеріальної культури Грузії.
Більше новин про події в Україні та світі на Depo.ua
Всі новини на одному каналі в Google News
- 08:01Окупанти вночі атакували об'єкти енергетики, — "Укренерго"
- 07:16Голлівудська акторка родом з України відмовилася грати росіянку у Netflix
- 00:17Ріанна вагітна третьою дитиною та назвала її стать, - ЗМІ
- 23:28 Ігнорують контекст: в УПЦ МП засудили РПЦ за визнання війну в Україні "священною"
- 21:42В поліції назвали кількість зниклих безвісти за час масштабної війни
- 20:05У Києві чоловік побив і задушив собаку колишньої дівчини: його затримали
- 19:53 Росіяни завдали авіаудар по Сумщині
- 18:03Віталій Кличко нагородив мера Парижа Анн Ідальго відзнакою "За сприяння обороні Києва"
- 17:51Ватажку бойовиків "ДНР" повідомили про нову підозру за організацію "виборів" президента рф
- 16:19Інвестиції попри війну: Метінвест Ахметова вклав майже 300 млн грн в оновлення обладнання Запоріжкоксу
- 15:34"Українська команда" передала батальйону "Свобода" великі дрони-літаки з побажаннями окупантам від українців Відео
- 15:31Харківський суд російській шпигунці, яка працювала в закладі освіти, дав 8 років тюрми ФОТО
- 15:18Український волейбольний клуб, який в останніх турах польської Плюс Ліги трощить всіх суперників, зіграє черговий матч: Де дивитися трансляцію Відео
- 14:53Харківщину знову атакували росіяни: загинула жінка
- 13:54В Офісі генпрокурора оновили цифри щодо загиблих в Україні дітей
- 13:43Безкомпромісний флагман: 5 причин купити Galaxy S24 Ultra PROMO
- 13:33У Маріупольському районі фіксують переміщення ворожих мінометів
- 12:47Перед судом постануть посадовець ТЦК та правоохоронець, які на Одещині торгували "білими квитками"
- 12:28 Посадовець КОВА намагався влаштуватися капеланом у штаб ДШВ ЗСУ, щоб шпигувати для ГРУ ФОТО